Backen - Fazit des Jahres

Nach dem Radeln steht nun auch beim Backen ein kleines Fazit an. Ich habe nachgeschaut (ja, ich habe eine Liste mit allen gebackenen Kuchen, Cookies, Tartes und Quiches, ok – ist vielleicht ein wenig nerdy, aber so bin ich in manchen Dingen halt): also insgesamt kam bei mir 2012 der Backofen 61mal zum Einsatz. In der Mehrzahl waren es Kuchen aber ab und zu war auch etwas Herzhaftes dabei.
Wenn ich das einmal in Relation zum Radeln nehme, dann gab es so grob über den Daumen gepeilt für 100 geradelte Kilometer einen Kuchen (wenn ich jetzt mal die herzhaften Sachen rauslasse). Bin mir jetzt nicht ganz sicher, wie ich das bewerten soll. Da ich das in diesem Jahr zum ersten Mal so umrechne, liegen mir noch keine Vergleichswerte vor, um den Faktor auch einordnen zu können. Dann sind wir gespannt auf 2013.

Natürlich stellt sich die Frage nach den Highlights.
Schwer zu sagen: Apfel, Schokoladen, Rhabarber und Johannisbeeren gehen ja eigentlich immer und bei einem guten Käsekuchen sag ich auch nicht nein. Ach und Mohn darf ich nicht vergessen. Das sind immer kleine Highlights für mich.

Doch vier Kuchen waren echt was Besonderes:

1. Chocolate Swirl Cheesecake nach Leila Lindholm
2. Rhubarb Swirl Cheesecake
3. Mohn-Joghurt-Kuchen mit Cranberries
4. Friesischer Zwetschgenkuchen

(da eine Wertung für „den besten Kuchen“ schwierig ist, ist die Reihenfolge chronologisch nach Backdatum)

Besonders hervorzuheben ist noch das Rezept für Käsekuchen mit Streuseln aus Wolkensfees Küchenwerkstatt. Da Rezept an sich ist schon der Traum und zusätzlich bietet es die Grundlage für mannigfaltige Variationen z.B. mit Kirschen, Rhabarber, Mohn und Aprikosen. Und es lässt sich immer auch kinderleicht glutenfrei backen. Ich habe es dieses Jahr gleich 6 mal verbacken. I LIKE!


Hier nun meine komplette Backliste 2012 in chronologischer Reihenfolge:

1. Cheesecake New York Style von a can do it
2. Weiße-Schokolade-Heidelbeer-Tarte von foodfreak
3. Apfel-Streuselkuchen nach einem Familienrezept
4. Schokoladen-Orangen-Kuchen von rock the kitchen
5. Tarte au Citron aus dem kleinen Kuriositätenladen
6. Schokoladenkuchen mit Apfel, Ingwer und Vanille von Foodfreak
7. Russischer Zupfkuchen nach dem Rezept der Ostfriesischen Teestube Langeoog
8. Tarte rustique aux poires, amandes et chocolat oder zu Deutsch: Rustikale Birnentarte mit Mandeln und Schokolade von paules ki(t)chen
9. Quiche mit Spinat und Ziegenfrischkäse gefunden bei Chefkoch
10. Russischer Zupfkuchen nach dem Rezept der Ostfriesischen Teestube Langeoog
11. Käsekuchen mit Streuseln nach Wolkenfees Küchenwerkstatt
12. Pilztarte a la Beef! mit Ziegenkäse
13. Chocolate Swirl Cheesecake nach Leila Lindholm
14. Käsekuchen mit Streuseln und Kirschen (glutenfrei) nach dem Grundrezept von Wolkenfees Küchenwerkstatt
15. Bananenkuchen nach dem Rezept einer guten Freundin aus Leipzig
16. Karottenkuchen mit Walnüssen und Cranberries vom Charlottenblog
17. Mohn-Joghurt-Kuchen mit Cranberries von Tanjas Cooking Corner
18. Käsekuchen mit Streuseln und Rhabarber nach dem Grundrezept von Wolkenfees Küchenwerkstatt
19. Rhabarber-Baiser-Kuchen aus Lieblingskuchen von GU
20. Joghurtkuchen mit Rhabarber, Erdbeeren und Rosmarin aus Anniks göttliche Kuchen
21. Rhabarber-Baiser-Kuchen aus Lieblingskuchen von GU
22. Rhabarber-Baiser-Kuchen aus Lieblingskuchen von GU
23. Erdbeer-Mascarpone-Tarte mit Rotwein-Balsamico-Guss aus Anniks göttliche Kuchen
24. Russischer Zupfkuchen nach dem Rezept der Ostfriesischen Teestube Langeoog
25. Espresso-Torte zum Vatertag aus dem kleinen Kuriositätenladen
26. Rhabarber-Baiser-Kuchen aus Lieblingskuchen von GU aus Lieblingskuchen von GU
27. Erdbeermousse-Tarte vom Charlottenblog
28. Rhubarb Swirl Cheesecake nach kamafoodra
29. Erdbeer-Rhabarber-Kuchen mit Streuseln nach einer freien Interpretation eines Familienrezepts
30. Rhubarb Swirl Cheesecake nach kamafoodra
31. Rhabarber-Baiser-Kuchen aus Lieblingskuchen von GU
32. Erdbeermousse-Tarte vom Charlottenblog mit einem Mandeltarte-Boden nach Annik Wecker
33. Johannisbeer-Streuselkuchen nach einem Familienrezept
34. Stachelbeer-Baiser-Kuchen aus Lieblingskuchen von GU
35. Schokocookies nach Annik Wecker
36. Johannisbeer-Streuselkuchen nach einem Familienrezept
37. Johannisbeer-Streuselkuchen nach einem Familienrezept
38. Double-Chocolate-Cookies freie Interpretation mehrerer Rezepte
39. Johannisbeer-Streuselkuchen nach einem Familienrezept
40. Käse-Mohn-Kuchen mit Aprikosen und Streuseln nach Wolkenfees Küchenwerkstatt
41. Schmandkuchen mit Blätterteig und Beeren nach Zucker, Zimt und Liebe
42. Friesischer Zwetschgenkuchen mit Streuseln nach Deck schon mal den Tisch
43. Himbeer-Tarte
44. Erdbeer-Rhabarber-Cheesecake nach Cynthia Barcomi
45. Pflaumen-Crumble – glutenfrei einfach aus der hohlen Hand gemacht
46. Apfelkuchen mit Walnüssen und Honig und Streuseln – Abwandlung eines Familienrezepts
47. Friesischer Zwetschgenkuchen mit Streuseln
48. Rüblikuchen mit Ziegenfrischkäse-Frosting
49. Bretonischer Apfelkuchen
50. Bananenkuchen
51. Mohn-Joghurt-Kuchen mit Cranberries:
52. Mohnkuchen
53. Apfeltarte
54. Rüblikuchen
55. Apfelkuchen mit Streuseln
56. Pilztarte – Beef!
57. Käsekuchen mit Streuseln
58. Käsekuchen mit Streuseln (ja, den habe ich gleich 2 mal gebacken – innerhalb einer Woche sogar und jeweils in Ermangelung von Quark mit Yoghurt Greek Style – das ging auch)
59. Bretonischer Apfelkuchen aus Lieblingskuchen von GU
60. Schokoladenkuchen – Gateaux au Chocolat noir nach Chocolat Bleu und Photisserie 
61. Kohlrabi-Spinat-Quiche mit Pfifferlingen nach einem Rezept von Annik Wecker

(Ab Nr. 43 hier sind nun alle Rezepte inkl. der Hinweise auf ihren Ursprung im Blog zu finden.
Nr. 54-58 habe ich in Australien gebacken. Aus Zeitgründen konnte ich diese aber nicht im Blog dokumentieren.)


Die Kuchen habe ich ja nun nicht alle für mich alleine gebacken, sondern viele davon auch für meine Familie, Freunde und Kollegen. Das wird auch 2013 nicht anders sein. Ich gehe hier natürlich auch sehr gern auf Wünsche ein, die sind jederzeit willkommen. Bei Bedarf also einfach melden, dann schauen wir, was sich machen lässt.