tag:blogger.com,1999:blog-78545859589209996482024-03-18T10:48:03.485+01:00der kuchenbikerLecker Rezepte für lecker Kuchen und interessantes über's Biken.kuchenbikerhttp://www.blogger.com/profile/14736428369293946170noreply@blogger.comBlogger148125tag:blogger.com,1999:blog-7854585958920999648.post-73150039728278314952020-04-12T17:30:00.000+02:002020-04-12T17:31:41.092+02:00Apfel-Käsekuchen mit MandelstreuselnWer mich kennt, weiß um meine Vorliebe für Apfelkuchen und auch Käsekuchen. Beiden Vorlieben haben ich ja auch schon reichlich mit zwei Jahresprojekten gefröhnt.<br />
Nun brachte mich der neue Bäcker um die Ecke auf die Idee, beides - sprich Apfel und Käsekuchen - miteinander zu verbinden und folgendes kam dabei heraus.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-4_M2xOsskl0/XpMzx64x_mI/AAAAAAAA8Po/rr0wkpk4w8ACvi2c2GoNWJ2DPUWQsWZ6wCKgBGAsYHg/s1600/IMG_20200411_160750.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="225" src="https://1.bp.blogspot.com/-4_M2xOsskl0/XpMzx64x_mI/AAAAAAAA8Po/rr0wkpk4w8ACvi2c2GoNWJ2DPUWQsWZ6wCKgBGAsYHg/s400/IMG_20200411_160750.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-YChaztHT5GY/XpMz4KvG2zI/AAAAAAAA8Ps/hjTMdq6A7zAfV3uifukDC_RiM0bU-uIjgCKgBGAsYHg/s1600/00100lrPORTRAIT_00100_BURST20200411134608800_COVER.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="225" src="https://1.bp.blogspot.com/-YChaztHT5GY/XpMz4KvG2zI/AAAAAAAA8Ps/hjTMdq6A7zAfV3uifukDC_RiM0bU-uIjgCKgBGAsYHg/s400/00100lrPORTRAIT_00100_BURST20200411134608800_COVER.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Zutaten</b>:<br />
4 mittelgroße Äpfel<br />
<br />
200g Mehl<br />
100g kalte Butter<br />
40g Puderzucker<br />
1 Ei<br />
ggf. eine Prise Backpulver<br />
<br />
500g Quark (Fettstufe kann jeder nach eigenem Gusto wählen.<br />
113g Zucker<br />
2 Eier<br />
50g Stärke<br />
2 Pä. Vanillezucker<br />
<br />
80g Butter<br />
80g Zucker<br />
80g gemahlene Mandeln + Mehl<br />
<br />
<b>Zubereitung</b>:<br />
<br />
<ul>
<li>Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in eher kleine Stücke schneiden</li>
<li>Für den Mürbteig alle Zutaten (Mehl, Butter, Puderzucker, Ei) in eine Schüssel geben und mit der Hand zu einem Teig verkneten oder es z.B. durch die Kitchenaid verkneten lassen</li>
<li>den Teig in einer 26er Form verteilen und einen Rand hochziehen</li>
<li>nun die Eier mit dem Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und alles kräftig und mit Geduld aufschlagen - bis es eine cremiger helle Masse ist</li>
<li>in die Masse dann Quark und Stärke geben und alles noch einmal kurz verrühren bis es eine homogene Masse ist</li>
<li>nun eine Hand voll Apfelstücke auch dem Boden verteilen, dann die Quarkmasse drauf und darauf die restlichen Äpfel</li>
<li>für die Streusel auf dem Herd die Butter flüssig werden lassen, den Zucker und die Mandeln unterrühren und dann nach und nach Mehl dazugeben und unterheben, bis die Streuseln so bröselig sind, wie man es gerne hat - und dann oben drauf damit</li>
<li>ab in den auf 175°C vorgeheizten Ofen und dort etwa 50-55 min backen.</li>
<li>Fertig!</li>
</ul>
<div>
<b>Fazit</b>: Wie kann es auch anders sein, die Mischung ist einfach nur großartig. Also so richtig großartig. Ein Bissen hat alles was man braucht - leichte säuerliche Äpfel, cremige Käsemasse und knusprige Streuseln - in Kombination ist das im Mund schon Gaumensex. Empfehlung: unbedingt nachbacken. </div>
<div>
<br /></div>
kuchenbikerhttp://www.blogger.com/profile/14736428369293946170noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7854585958920999648.post-59459201409541390342020-02-23T16:10:00.001+01:002020-02-23T16:10:49.521+01:00Apfel-Marzipan-KuchenMein Blog hat in den vielen vielen vergangenen Monate genau das durchgemacht, was viele Blogs so durchgemacht haben - eine Durststrecke. Ob und inwieweit die jetzt beendet ist, wag ich noch nicht abschließend zu sagen. Aber eins kann ich sagen, Backen und Biken sind noch immer ein Teil meines Lebens und mal sehen, welchen Teil das Bloggen wieder einnehmen wird.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
Dazu heute ein neues Rezept für den geneigten Leser.</div>
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<br /></div>
<div>
Wer mich kennt, weiß um meine Liebe zu Apfelkuchen. So ist es nicht verwunderlich, dass ich von Zeit zu Zeit auch immer mal wieder ein neues Apfelkuchen Rezept ausprobiere - so wie diesem heute: einen Apfel-Marzipan-Kuchen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-rhyDyLlDPPY/XlKUO1P7oVI/AAAAAAAA7ak/iIx3up1f0dsX-ouXnz4A2IgTfhhTNn4ogCKgBGAsYHg/s1600/00000IMG_00000_BURST20200223154342851_COVER.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="225" src="https://1.bp.blogspot.com/-rhyDyLlDPPY/XlKUO1P7oVI/AAAAAAAA7ak/iIx3up1f0dsX-ouXnz4A2IgTfhhTNn4ogCKgBGAsYHg/s400/00000IMG_00000_BURST20200223154342851_COVER.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Zutaten:</b></div>
<div>
180g Butter (auf Zimmertemperatur)</div>
<div>
180g Marzipan</div>
<div>
3 Eier</div>
<div>
100g Zucker</div>
<div>
1TL Backpulver</div>
<div>
180g Mehl</div>
<div>
gehobelte Mandeln</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Zubereitung:</b> </div>
<div>
<ul>
<li>Butter und Marzipan lange, lange, lange gemeinsam aufschlagen - bis beide zusammen eine cremige Masse bilden</li>
<li>nebenbei (wenn man eine Kitchenaid hat, dann rüht die ja fein die Masse cremig) 3-4 Äpfel schälen und in Stücke schneiden</li>
<li>dann einzeln die Eier in die Buttermasse geben und jeweils mindestens 1 min kräftig unterrühren</li>
<li>dann noch Zucker, Backpulver und Mehl dazu und alles nochmal kräftig verrühren</li>
<li>anschließend einfach mit dem Rührlöffel die Apfelstücke unter den Teig heben (ein paar Stücke aufheben)</li>
<li>die Teig-Apfel-Mischung in eine 26er-Backform geben - obendrauf die restlichen Apfelstücke und die gehobelten Mandeln</li>
<li>ab damit in den auf 180°C vorgeheizten Ofen für 45-50 min - die Stäbchenprobe entscheidet - fertig!</li>
</ul>
<div>
<b>Fazit</b>: Ein Kuchen für alle, die Äpfel und Marzipan lieben. Der Kuchen ist fluffig, saftig und stimmig im geschmacklichen Zusammenspiel von Apfel und Marzipan. Ich kann ihn nur empfehlen - Nachbacken ist zwingend geboten. </div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-wEsJOibsjVQ/XlJwTpWnrQI/AAAAAAAA7aM/zJZyJjBl1qo8itq5fN9oJuI_pGpx9l73ACKgBGAsYHg/s1600/IMG_20200223_122741.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-wEsJOibsjVQ/XlJwTpWnrQI/AAAAAAAA7aM/zJZyJjBl1qo8itq5fN9oJuI_pGpx9l73ACKgBGAsYHg/s400/IMG_20200223_122741.jpg" width="225" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Äpfel in Stücke schneiden</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-WBomVOmyp_o/XlJwTnkguMI/AAAAAAAA7aM/GlT5VY22WtwnwzTdIokt5KTvP3xneDbkACKgBGAsYHg/s1600/IMG_20200223_122222.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-WBomVOmyp_o/XlJwTnkguMI/AAAAAAAA7aM/GlT5VY22WtwnwzTdIokt5KTvP3xneDbkACKgBGAsYHg/s400/IMG_20200223_122222.jpg" width="225" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Butter-Marzipan-Creme dann kommende die Eier dazu.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-_JR2Rvq9CU4/XlJwTjcpyGI/AAAAAAAA7aM/nWn-gj3xZdcJ0qTUD8gLEzC_wGSFORg8wCKgBGAsYHg/s1600/IMG_20200223_123010.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-_JR2Rvq9CU4/XlJwTjcpyGI/AAAAAAAA7aM/nWn-gj3xZdcJ0qTUD8gLEzC_wGSFORg8wCKgBGAsYHg/s400/IMG_20200223_123010.jpg" width="225" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Einfach die Äpfel im Teig unterheben</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-O0DIpNsWG0Y/XlJwTpA_OmI/AAAAAAAA7aM/FSdzaBR78YQ37pCeXy4oWZ0DZKlfnV_0gCKgBGAsYHg/s1600/IMG_20200223_123312.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-O0DIpNsWG0Y/XlJwTpA_OmI/AAAAAAAA7aM/FSdzaBR78YQ37pCeXy4oWZ0DZKlfnV_0gCKgBGAsYHg/s400/IMG_20200223_123312.jpg" width="225" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ab in den Ofen</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
kuchenbikerhttp://www.blogger.com/profile/14736428369293946170noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7854585958920999648.post-88998703454507425022019-01-13T16:20:00.000+01:002019-01-13T16:20:52.753+01:00Käsekuchen - Schwarzwälder Art<div>
<span style="font-family: arial;"><span style="white-space: pre-wrap;">Ja, es ist nun schon fast ein Jahr her, dass sich hier im Blog was getan hat. So ist es manchmal und viele Blogs haben schon eine solche Phase durchlebt. Damit die Phase jetzt keine Dauerhaftigkeit nach sich zieht, geht es jetzt wieder los - und zwar mit etwas sehr leckerem.</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: arial;"><span style="white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: arial;"><span style="white-space: pre-wrap;">Wer mich kennt, weiß ja, dass ich Käsekuchen liebe - nicht umsonst gab es auch das <a href="https://kuchenbiker.blogspot.com/2018/02/der-beste-kasekuchen-abschlussbericht.html" target="_blank">famose Projekt Käsekuchen</a>. Der letzte Post war auch der Abschlussbericht zu Projekt. Und genau hierzu passt die neueste Kreation - ein Käsekuchen “Schwarzwälder Art”. </span></span></div>
<div>
<span style="font-family: arial;"><span style="white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-c-YtP7Jz7IQ/XDtW2c0tOII/AAAAAAAAxCc/40zQfvnizFcRmvRv4vCMfSNK0xPhrhXOgCKgBGAs/s1600/00100lPORTRAIT_00100_BURST20190113152258096_COVER.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="225" src="https://1.bp.blogspot.com/-c-YtP7Jz7IQ/XDtW2c0tOII/AAAAAAAAxCc/40zQfvnizFcRmvRv4vCMfSNK0xPhrhXOgCKgBGAs/s400/00100lPORTRAIT_00100_BURST20190113152258096_COVER.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: arial;"><span style="white-space: pre-wrap;"><b>Die Zutaten: </b></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: arial;"><span style="white-space: pre-wrap;">300g Mehl</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: arial;"><span style="white-space: pre-wrap;">150g kalte Butter</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: arial;"><span style="white-space: pre-wrap;">150g Zucker</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: arial;"><span style="white-space: pre-wrap;">1 Ei</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: arial;"><span style="white-space: pre-wrap;">1 Prise Backpulver</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: arial;"><span style="white-space: pre-wrap;">3 EL Backkakao</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: arial;"><span style="white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: arial;"><span style="white-space: pre-wrap;">1 Glas Kirschen</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: arial;"><span style="white-space: pre-wrap;">2 EL Stärke</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: arial;"><span style="white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: arial;"><span style="white-space: pre-wrap;">3 Eier</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: arial;"><span style="white-space: pre-wrap;">150g Zucker</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: arial;"><span style="white-space: pre-wrap;">100g flüssige Butter</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: arial;"><span style="white-space: pre-wrap;">1 Pä. Vanillepudding</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: arial;"><span style="white-space: pre-wrap;">750g Quark</span></span></div>
<div>
<span style="font-family: arial;"><span style="white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: arial;"><span style="white-space: pre-wrap;"><b>Die Zubereitung:</b> </span></span></div>
<div>
<ul>
<li>zuerst ist der Mürbteig dran - hierfür kommen wie gewohnt Mehl, Butter, Zucker, Ei und Kakao in eine Schüssel</li>
<li>das wird mit Hand zu einem Teig verknetet, den anschließend in einer 26er Form (mit Backpapier eingespannt) verteilen - auch an den Ränder den Teig nach oben ziehen</li>
<li>Kirschen durch ein Sieb abgießen, Saft auffangen und in einen Topf geben. Ein Teil des Saft abschöpfen und mit der Stärke mischen. Dann die Saft im Topf aufkochen und wenn er kocht von der Platte nehmen und die Stärke einrühren bis die Masse fester wird und dann kommen zum Schluss die Kirschen dazu (ist im Prinzip wie Pudding kochen)</li>
<li>nun Eier und Zucker in einer Schüssel kräftig aufschlagen bis die Masse schön schaumig ist - anschließend die restlichen Zutaten hinzugeben und alles noch kurz zu einer homogenen Masse verrühren</li>
<li>jetzt die Kirschen in die Form und die Quarkmasse obendrauf</li>
<li>ab damit in den Ofen bei 160°C für rund 60 min - am Ende wabbelt die Quarkmasse noch, aber nicht irritieren lassen, das muss so sein. </li>
<li>über Nacht abkühlen lassen und dann genießen</li>
<li>Fertig!</li>
</ul>
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-NiHotL8yYBY/XDtW7wCAU5I/AAAAAAAAxCg/4WHI4_05pxASY6smul9K8UrLkWJPNAbKQCKgBGAs/s1600/IMG_20190112_173933.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="320" src="https://1.bp.blogspot.com/-NiHotL8yYBY/XDtW7wCAU5I/AAAAAAAAxCg/4WHI4_05pxASY6smul9K8UrLkWJPNAbKQCKgBGAs/s320/IMG_20190112_173933.jpg" width="180" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Schön langsam abkühlen lassen</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: arial;"><span style="white-space: pre-wrap;"><b><br /></b></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: arial;"><span style="white-space: pre-wrap;"><b><br /></b></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: arial;"><span style="white-space: pre-wrap;"><b>Fazit: </b>Der Wiedereinstieg ins Bloggen kommt mit einem mega leckeren Kuchen daher. Die Kombination ist klassisch und wirklich lecker. Besonders die Käsemasse hat es mir angetan. Sie ist so schön flüffig. </span></span><span style="font-family: arial; white-space: pre-wrap;">Nachbacken ist zwingend notwendig. </span></div>
kuchenbikerhttp://www.blogger.com/profile/14736428369293946170noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7854585958920999648.post-4922989132766008452018-02-12T20:45:00.000+01:002018-02-12T20:45:01.634+01:00Der beste Käsekuchen? - Abschlussbericht zum Projekt KäsekuchenAuf der Suche nach einem Motto für 2018 bin ich bisher noch nicht fündig geworden. Vielleicht sollte ich doch erst einmal mit dem des vergangenen Jahres abschließen - mit dem <a href="https://kuchenbiker.blogspot.de/2017/02/projekt-kaesekuchen.html" target="_blank">Projekt Käsekuchen</a>.<br />
<div>
<br /></div>
<div>
Puh, es war ein ambitioniertes Projekt - zumal es neben dem deutschen Käsekuchen auch zahlreiche Cheesecake-Variante umfasste. Und was kann ich sagen: ich habe viele Rezepte ausprobiert und es waren trotzdem gefühlt zu wenig.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-Yv8T5vky1Xs/WoHt2TS7EdI/AAAAAAAAlDk/myN6CJ9B6bw_bFo4xr5Y7RLxKrykMVWQQCKgBGAs/s1600/IMG_20170204_125741-COLLAGE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1600" height="320" src="https://2.bp.blogspot.com/-Yv8T5vky1Xs/WoHt2TS7EdI/AAAAAAAAlDk/myN6CJ9B6bw_bFo4xr5Y7RLxKrykMVWQQCKgBGAs/s320/IMG_20170204_125741-COLLAGE.jpg" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ich kann definitiv nicht sagen, welches des beste Rezept für Käsekuchen oder Cheesecake ist. Dafür sind die Geschmäcker zu verschieden.<br />
Aber trotz allem - ein paar Favoriten kann ich doch benennen.<br />
<br />
In der Kategorie "Käsekuchen" ist es auf jeden Fall der <a href="https://kuchenbiker.blogspot.de/2017/04/kaesekuchen-mit-baiser.html" target="_blank">Käsekuchen mit Baiserhaube</a>. An Einfachheit nicht zu übertreffen und darüber hinaus optisch und geschmacklich ein absolutes Highlight. Dieser Kuchen sollte in jedem Grundrezept-Repertoire stehen und macht immer was her, wenn man für Frau, Familie, Freunde oder Kollegen was eindrucksvolles Backen möchte.</div>
<div>
Natürlich gehören auch mein <a href="https://kuchenbiker.blogspot.de/2014/03/traumhafter-kasekuchen-mit-streuseln.html" target="_blank">Käsekuchen mit Streuseln</a> in die Bestenliste sowie auch der <a href="https://kuchenbiker.blogspot.de/2013/03/russischer-zupfkuchen-zum-rebschnitt_11.html" target="_blank">Russische Zupfkuchen</a>. Beide kann ich ebenso nur wärmsten zum Nachbacken empfehlen.<br />
<br />
In der Kategorie "Cheesecake" ist es für mich auf jeden Fall der <a href="https://kuchenbiker.blogspot.de/2017/03/black-forrest-cheesecake.html" target="_blank">Black Forest Cheesecake</a>. Für Liebhaber der gepflegten Kuchenkunst ist der Kuchen auf jeden Fall auch ein absolutes Muss. Für ihn Bedarf es etwas mehr Aufwand in der Herstellung. Doch dieser lohnt sind.<br />
Gleich danach kommt der <a href="https://kuchenbiker.blogspot.de/2016/03/chocolate-swirl-cheesecake.html" target="_blank">Chocolate Swirl Cheesecake</a> - besser können sich Schokolade und Cheesecake nicht mit einander verbinden.<br />
<br />
Neben diesen Empfehlungen kann ich nur jedem Empfehlen, diese Rezepte als Grundrezepte anzusehen und zu verwenden und je nach Laune abzuwandeln oder saisonal zu veredeln - sei es mit Rhabarber, Kirschen, Äpfeln, Pflaumen oder Mohn oder... . Am einfachsten geht das immer, in dem man ein Drittel der Käse- oder Cheesemasse mit dem Zusatz seiner Wahl veredelt.<br />
<br />
Probiert es aus. Ich freue mich auf interessante Berichte, was alles möglich war und was für Euch der beste Käsekuchen oder Cheesecake ist.<br />
<br />
Und ich nutze nun die Zeit, um das Motto für 2018 zu finden und zu definieren.</div>
kuchenbikerhttp://www.blogger.com/profile/14736428369293946170noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7854585958920999648.post-88484195487662810072017-12-22T15:00:00.000+01:002017-12-22T15:00:43.081+01:00Wintertraining für RadlerHeute mal wieder ein Radel-Thema. Ich war als Gastblogger unterwegs - beim Blog meines Arbeitgebers. Es geht um das schönes Thema: Wintertraining. Und um es nochmal zu sagen: Ich mag es nicht im Kalten zu Radeln.<br />
Was es an Alternativen gibt und wie sie dir die kleine Extraportion an Leistung für den Sommer bringen, das gibt es bei <a href="https://blog.fitnessfirst.de/wintertraining-fuer-radler-teil1/" target="_blank">Fitness First im Blog</a> zu lesen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blog.fitnessfirst.de/wintertraining-fuer-radler-teil1/" target="_blank"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="225" src="https://2.bp.blogspot.com/-QXwwk44Q7IQ/Wj0PVRAAcvI/AAAAAAAAjeo/0QWyC1fl_74DIiSTHP2tNNoez5vR7NHogCKgBGAs/s400/MVIMG_20171220_065709.jpg" width="400" /></a><span id="goog_1624901867"></span><a href="https://www.blogger.com/"></a><span id="goog_1624901868"></span></div>
<br />kuchenbikerhttp://www.blogger.com/profile/14736428369293946170noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7854585958920999648.post-78514831521098524582017-12-04T21:54:00.000+01:002017-12-04T21:54:31.178+01:00Carrot CheesecakeIch bin mal wieder in Verzug mit Bloggen, nicht mit Backen, aber mit Bloggen. Ich habe in den letzten Woche ein paar Dinge ausprobiert und den Carrot Cheesecake muss ich jetzt endlich posten. Immerhin habe ich ihn schon dreimal gebacken und er ist herrlich. Ja, das kann ich schon vorweg nehmen. Und er passt super zum Herbst und zum <a href="http://kuchenbiker.blogspot.com/2017/02/projekt-kaesekuchen.html" target="_blank">Projekt Käsekuchen</a>. <div>
<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-XZTj_JIpfX0/WiWz3tPIXOI/AAAAAAAAiVg/Pph0bvxm8Ss53S7xdsQsLTpt2u606f_iACKgBGAs/s1600/IMG_20171105_184720.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-XZTj_JIpfX0/WiWz3tPIXOI/AAAAAAAAiVg/Pph0bvxm8Ss53S7xdsQsLTpt2u606f_iACKgBGAs/s400/IMG_20171105_184720.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-YEJ7FkLkInM/WiWz3qb0_uI/AAAAAAAAiVg/h4A3EtyCPMcC9yJPza7P-at1YRdK6PcpQCKgBGAs/s1600/IMG_20171106_113638.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-YEJ7FkLkInM/WiWz3qb0_uI/AAAAAAAAiVg/h4A3EtyCPMcC9yJPza7P-at1YRdK6PcpQCKgBGAs/s400/IMG_20171106_113638.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Aber genug der Vorrede - hier das Rezept.</div>
<br />
<div>
<b>Zutaten:</b></div>
<div>
80g weiche Butter</div>
<div>
<div>
2 Eier</div>
<div>
50g Zucker</div>
<div>
2-3EL Ahornsirup</div>
<div>
200g Mehl</div>
<div>
50g gem. Haselnüsse</div>
<div>
1TL Backpulver</div>
<div>
1 Prise Zimt</div>
<div>
250 fein geraspelte Möhren</div>
<div>
<br /></div>
<div>
600g Frischkäse</div>
<div>
150g Zucker</div>
<div>
3 Eier</div>
<div>
1 Päckchen Vanillezucker</div>
<div>
125g Naturjoghurt</div>
<div>
1 EL Stärke</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Zubereitung:</b></div>
<div>
<ul>
<li>als erstes die Möhren fein raspeln</li>
<li>dann die Eier mit dem Zucker zu einer cremigen Masse aufschlagen und anschließend die weiche Butter kurz mit unterrühren</li>
<li>nun Ahornsirup, Mehl, Haselnüsse, Backpulver und Zimt dazu und alles kräftig aufschlafen</li>
<li>zum Schluss die Möhren dazu und alles kurz durchmischen</li>
<li>etwa vier Fünftel des Teigs in eine mit Backpapier eingespannte 26er-Form geben und den restlichen Teig erstmal zur Seite stellen</li>
<li>nun alle Zutaten für die Cheesemasse in eine Schüssel geben und alles (nur kurz) zur einer homogenen Masse aufschlagen</li>
<li>die Cheesemasse dann auf den Möhrenteig geben und zum Schluss die Cheesemasse mit großzügig portionierten Teigtupfen garnieren</li>
<li>alles dann ab in den auf 160°C vorgeheizten Ofen für etwa 60 min - nach 50 min mit einem Messer am Rand der Form mit einem Messer langfahren und den Rand von der Form lösen - dann reißt der Kuchen nicht so stark</li>
<li>den Kuchen im Ofen langsam abkühlen lassen, dann rausnehmen und einmal über Nacht ganz kalt werden lassen. Fertig. </li>
</ul>
<div>
<b>Fazit:</b> Das Fazit habe ich ja schon vorweg genommen: Dieser Kuchen ist optisch und kulinarisch ein absolutes Highlight und dazu noch einfach und schnell herzustellen - also was will man mehr von einem Kuchen. Dieser Kuchen wird es in mein Standard-Repertoire schaffen - soviel steht fest. </div>
</div>
<div>
Unbedingt nachbacken und genießen - am besten bei Zimmertemperatur.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-2Xr_3cRLd5w/WiW0fL0sOuI/AAAAAAAAiVo/q6ZrLLYUKzA2nKJB89A27C2c51MxOjIXACKgBGAs/s1600/00100dPORTRAIT_00100_BURST20171126180207066_COVER.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="225" src="https://3.bp.blogspot.com/-2Xr_3cRLd5w/WiW0fL0sOuI/AAAAAAAAiVo/q6ZrLLYUKzA2nKJB89A27C2c51MxOjIXACKgBGAs/s400/00100dPORTRAIT_00100_BURST20171126180207066_COVER.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-q6W2rdHBN9c/WiW0fO4vCnI/AAAAAAAAiVo/3uARRK6koyE4rfP5chYPJE_J0d-S69G2ACKgBGAs/s1600/00000PORTRAIT_00000_BURST20171126175342646.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="225" src="https://2.bp.blogspot.com/-q6W2rdHBN9c/WiW0fO4vCnI/AAAAAAAAiVo/3uARRK6koyE4rfP5chYPJE_J0d-S69G2ACKgBGAs/s400/00000PORTRAIT_00000_BURST20171126175342646.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
</div>
</div>
</div>
kuchenbikerhttp://www.blogger.com/profile/14736428369293946170noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7854585958920999648.post-81442306634781595932017-09-23T18:00:00.000+02:002017-09-23T18:00:19.620+02:00Käsekuchen mit MandelstreuselnEhrlich gesagt wartet dieses Rezept schon länger darauf, verbloggt zu werden. Keine Ahnung warum ich es nicht schon eher veröffentiche habe. Denn zum einen ist es quasi schon Teil meines festen Repertoires zum anderen ist dieser Kuchen für mich schon ein ganz ein großartiger. Also nun: hier ist es und damit auch ein weiteres Rezept für mein <a href="http://kuchenbiker.blogspot.com/2017/02/projekt-kaesekuchen.html" target="_blank">Projekt Käsekuchen</a>.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-S4_wWDlDnBo/WcaB74u9cCI/AAAAAAAAgm4/qV-hV6gIJCwuX_UYSmTswPnshJTGaB4pQCKgBGAs/s1600/IMG_20170923_090247.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-S4_wWDlDnBo/WcaB74u9cCI/AAAAAAAAgm4/qV-hV6gIJCwuX_UYSmTswPnshJTGaB4pQCKgBGAs/s400/IMG_20170923_090247.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Es muss auf jeden Fall ein großes Stück sein</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<b>Zutaten:</b><br />
<br />
250g Mehl<br />
100g gemahlene Mandeln<br />
100g Zucker<br />
200g kalte Butter<br />
1 Pä. Vanillezucker<br />
<br />
1000g Quark<br />
6 Eier<br />
150g Zucker<br />
150 ml Milch<br />
200g Sahne<br />
3 ELStärke<br />
2 EL neutrales Öl<br />
1 Pä. Vanillezucker<br />
<br />
<b>Zubereitung:</b><br />
<br />
<ul>
<li>Mehl, Mandeln, Zucker, Butter (in Flocken) und den Vanillezucker in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem Teig verkneten</li>
<li>ein Viertel vom Teig wegnehmen und später für die Streuseln aufheben</li>
<li>den restlichen Teig in einer mit Backpapier eingespannten 26er-Form verteilen und am Rand hochziehen</li>
<li>nun die Eier und den Zucker in eine Schüssel geben und beides kräftig zusammen schaumig aufschlagen (Stichwort: Geduld)</li>
<li>dann alle weiteren Zutaten in die Eimasse geben und alles gut aber nur kurz verrrühren und in die Form geben</li>
<li>am Ende noch den restlichen Teig auf die Quarkmasse streuseln</li>
<li>ab damit in den auf 175°C vorgeheizten Ofen für rund 55-60 min</li>
<li>langsam im Ofen abkühlen lassen und am besten über Nacht ganz erkalten lassen - fertig!</li>
</ul>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b>Fazit:</b> Ein toller Kuchen - ja das schreibe ich oft - aber das sagen auch die ganzen Esser, die ihn schon probiert haben. Der Mandelteig und die Streusel geben den gewissen Pfiff für den Käsekuchen und die Quarkmasse ist auch nicht zu süß. Die knusprigen Streusel passen mit der Quarkmasse hervorragend zusammen. Diesesr Käsekuchen in der hier beschriebenen Zubereitung kommt dem sehr nahe, was für mich ein perfekter Käsekuchen ist. </div>
<div>
Und was weiterhin toll ist - der Kuchen ist auch sehr wandlungsfähig für unterschiedliche Geschmäcker. Wer die Käsemasse etwas kompakter mag, der kann die Eier und Zucker nicht zu sehr auschlagen. Und er es wiederrum fluffiger mag, der kann noch die Sahne steif schlagen, bevor sie dazu kommt und wer es ganz ganz fluffig will, trennt noch die Eier und schlägt das Eiweiß vorher mit Zucker zu einer Baisermasse auf. Dann empfehle ich aber eine 28er-Form, da die Masse erstens mehr Volumen hat und im Ofen auch noch gut hochgeht. </div>
<div>
Also einfach probieren! Dieser Kuchen ist ein MUSS!</div>
kuchenbikerhttp://www.blogger.com/profile/14736428369293946170noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7854585958920999648.post-89107468590469255922017-08-23T22:41:00.000+02:002017-08-23T22:41:29.518+02:00Plaumen-Cheesecake // Plum CheesecakeEs war die letzten Wochen mal wieder ein wenig ruhig hier im Blog. Der Sommer hat mich mit Radeln in Beschlag genommen und mein neuer Job bereitet mir auch viel Spaß und deshalb liegt auch da viel Fokus. <br /><br />Doch nun gibt es auch endlich mal wieder ein neues Rezept. Weiter geht es beim Projekt Käsekuchen. Und was würde besser zum Ende des Sommers passen als ein Cheesecake mit frischen Zwetschgen. Und wie so oft - gedacht, getan.<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-lTq6nAp0rCU/WZ3n-q3616I/AAAAAAAAgPQ/nkGrZhgKqVw9rt4jScRn9U-jGIPvHHVTQCKgBGAs/s1600/IMG_20170819_231204.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-lTq6nAp0rCU/WZ3n-q3616I/AAAAAAAAgPQ/nkGrZhgKqVw9rt4jScRn9U-jGIPvHHVTQCKgBGAs/s400/IMG_20170819_231204.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Genauso gehören Pflaumen veredelt</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-pAcxO0nKV4Y/WZ3n-rRAoHI/AAAAAAAAgPQ/0eLN_ss4ei06L7mCagC98kFD4ROPnTL7gCKgBGAs/s1600/IMG_20170819_080453.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-pAcxO0nKV4Y/WZ3n-rRAoHI/AAAAAAAAgPQ/0eLN_ss4ei06L7mCagC98kFD4ROPnTL7gCKgBGAs/s400/IMG_20170819_080453.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ich war ein wenig zu ungedudig</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /><br /><b>Die Zutaten:</b><br /><br /><u>Mus</u><br />350g Pflaumen/Zwetschgen<br />2EL Stärke<br /><br /><u>Mürbteig</u><br />200g Mehl<br />40g Puderzucker<br />1 Ei<br />100g kalte Butter<br />2 EL Kakao<br /><br /><div>
<u>Cheesemasse</u><br />600g Frischkäse<br />140g Zucker<br />50g Speisestärke<br />1 Pä. Vanillezucker<br />3 Eier<br />170g Sahne<br /><br />400g Pflaumen/Zwetschgen - vierteln und auf der Cheesemasse anrichten<br /><br /></div>
<div>
<b>Die Zubereitung:</b><br /><ul>
<li>die Zwetschgen für das Mus waschen und mit etwas Saft oder Wasser weich kochen und anschließend pürieren - abkühlen lassen und dann die Stärke untermischen</li>
<li>die restlichen Zwetschgen waschen und vierteln</li>
<li>nun die Zutaten für den Mürbteig in eine Schüssel geben und alle mit der Hand zu einem glatten Teig verkneten</li>
<li>den Teig in eine 26er-Form geben, den Teig am Rand hochziehen und Boden am besten mit einem Pizzaroller fein glatt rollen</li>
<li>jetzt die Zutaten für die Cheesemasse in eine Form geben und alles einmal kräftig verquirlen</li>
<li>anschließend zuerst das Mus auf dem Boden verteilen, dann die Cheesemasse darauf verteilen und auf der Cheesemasse formschön und kreativ die Zwetschgenviertel verteilen</li>
<li>ab damit in den auf 150°C vorgeheizten Ofen für etwa 60-70 min - nach 50 min mit einem Messer den Rand abfahren - damit der gelöst ist - beugt Rissen vor und dann im geschlossenen Ofen abkühlen lassen - am besten über Nacht. Fertig!</li>
</ul>
</div>
<div>
<br /><b>Fazit:</b> Hach, was soll ich sagen - die Kombination ist wieder großartig. Der dunkle Teig, das Mus und die Cheesemasse harmonieren so gut zusammen. So schmeckt der Sommer. Die Cheesemasse ist auch nicht so fest, wie man sie sonst von anderen Cheesecakes her kennt. Damit ist der Kuchen auch vom Eindruck her nicht so mächtig. Am besten sollte er mit Zimmertemperatur serviert und genossen werden.<br />Nachbacken ist fast schon Pflicht.</div>
</div>
kuchenbikerhttp://www.blogger.com/profile/14736428369293946170noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7854585958920999648.post-91073706611997304552017-06-12T22:45:00.000+02:002017-06-12T22:45:10.936+02:00Cheesecake - Birne Helene<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; white-space: pre-wrap;">Und weiter geht es mit dem <a href="http://kuchenbiker.blogspot.com/2017/02/projekt-kaesekuchen.html" target="_blank">Projekt Käsekuchen</a>. Dieses Mal ist es wieder ein Cheesecake und nach dem <a href="http://kuchenbiker.blogspot.com/2017/03/black-forrest-cheesecake.html" target="_blank">Black Forest Cheesecake</a> ist es ein weiterer Klassiker, der es in leicht gewandelter Form als Cheesecake bei mir in den Ofen und dann auf den Teller geschafft hat. Ach ja - der Klassiker ist Birne Helene - ein leckeres Dessert und damit prädestiniert, in leicht abgewandelter Form auf den Kuchenteller zu kommen. </span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Eins sie vorne weg schon gesagt: der Cheesecake ist auf jeden Fall schneller gemacht als das Dessert aber mindestens genauso lecker.</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-39ed2L0cQB8/WT78hNmvVGI/AAAAAAAAel0/4ygZUBiKfdMB4osxb4PD4j2_I32PVHV2QCKgB/s1600/IMG_20170603_174346.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-39ed2L0cQB8/WT78hNmvVGI/AAAAAAAAel0/4ygZUBiKfdMB4osxb4PD4j2_I32PVHV2QCKgB/s400/IMG_20170603_174346.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Schokosoße darf natürlich nicht fehlen</td></tr>
</tbody></table>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<br /></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Die Zutaten:</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">200g Mehl</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">40g Puderzucker</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1 Ei</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">100g kalte Butter</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<br /></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">4 Birnen</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<br /></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">50ml Sahne</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">100g Schokolade (halbbitter)</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">90g Zucker</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">2 Eier</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1 Pä. Vanillezucker</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">200g Frischkäse</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">250g Quark</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1 EL Stärke</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<br /></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Die Zubereitung:</span></div>
<ul style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<li dir="ltr" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; list-style-type: disc; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Mehl, Puderzucker, Ei und die Butter in kleinen Flocken zusammen in eine Schüssel geben und alles mit der Hand zu einem Teig verkneten</span></div>
</li>
<li dir="ltr" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; list-style-type: disc; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">die Teig in eine 26er Form geben, glatt drücken und einen Rand hochziehen</span></div>
</li>
<li dir="ltr" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; list-style-type: disc; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">nun die Birnen schälen, vierteln, die Kerngehäuse entfernen und die Birnenviertel in der Form verteilen</span></div>
</li>
<li dir="ltr" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; list-style-type: disc; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">neben schon die Schoki und den Sahne in einen Topf geben und bei kleinster Stufe auf dem Herd die Schoki flüssig werden lassen</span></div>
</li>
<li dir="ltr" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; list-style-type: disc; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">jetzt Zucker, Vanillezucker, Eier, Frischkäse, Quark und Stärke in eine Schüssel geben und alles ordentlich mit der Maschine verrühren - aber Achtung - nicht zu lange aufschlagen</span></div>
</li>
<li dir="ltr" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; list-style-type: disc; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">am Ende noch die Schokisahne in Schüssel geben und diese auch mit der Cheesemasse ordentlich verrühren</span></div>
</li>
<li dir="ltr" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; list-style-type: disc; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">dann ab mit der Cheesemasse auf den Boden und ab mit der Form in den auf 160°C vorgeheizten Ofen für etwa 60 min</span></div>
</li>
<li dir="ltr" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; list-style-type: disc; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">danach den Kuchen langsam im Backofen abkühlen lassen - Fertig!</span></div>
</li>
<li dir="ltr" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; list-style-type: disc; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">wer mag kann die einzelnen Stücke auf dem Teller dann auch noch mit Schokosoße veredeln</span></div>
</li>
</ul>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<br /></div>
<span id="docs-internal-guid-6a3d966e-9e06-4ee7-6bbb-cc43690beaf6"></span><br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b>Fazit:</b></span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> Birne Helene ist nicht ohne Grund ein Klassiker der Haute Cuisine, was man auch an diesem Cheesecake merkt. Hier passt alles stimmig zusammen: die Cheesemasse ist cremig-schokoladig, die Birnen noch leicht fest und fruchtig und der Teig leicht bröselig. Alles zusammen ist Bissen für Bissen eine wunderbar leckere Kombination und vor allem die schokoladige Cheesemasse ist mal etwas besonderes. Wer Cheesecake mag, der sollten diesen hier unbedingt probieren.</span></div>
kuchenbikerhttp://www.blogger.com/profile/14736428369293946170noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7854585958920999648.post-27503998337837188542017-05-08T14:14:00.002+02:002017-05-08T14:14:36.244+02:00Motivationsmusik fürs Radeln - Meine Indoor Cycling Playlist 1-2017Wie einige meiner geneigten Leser wissen, gebe ich auch Kurse für Indoor Cycling. Die anderen wissen es dann nun jetzt auch.<br />
Was das Indoor Cycling vor allem ausmacht ist motivierende Musik. Ich versuche hier immer wieder neue Titel zu finden und zu einem mitreißenden Programm zusammenzustellen.<br />
Diese Programme möchte ich in Zukunft Euch auch gerne vorstellen und mit Euch teilen.<br />
<br />
Meine erste Playliste in diesem Jahr eignet sich sehr gut für ein Vier-Berge-Programm mit einem langen Berg am Schluss und anschließendem Schlusssprint und immer wieder kurzen Erholphasen zwischen den anderen Berge. Ich kann sagen, dass die Teilnehmer meiner Kurse echt Spaß daran hatten.<br />
<br />
Die Playlist Indoor Cycling 1-2017 findet ihr bei <a href="http://www.deezer.com/playlist/2756667484" target="_blank">Deezer</a>.<br />
<br />
Viel Spaß beim Ausprobieren und wer mag kann es auch jeden Dienstag live mit mir erleben, immer um 19 Uhr in <a href="http://www.ruehls-fit-fun.de/kurse/" target="_blank">Rühls Fit & Fun</a> in Darmstadt.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-B-hrYUTn2sM/WRBf7gpC8kI/AAAAAAAAeL4/SYG0kmy9OvclbWigJmCLM9ZAZrjHrJtjQCKgB/s1600/IMG_20170502_184649.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://2.bp.blogspot.com/-B-hrYUTn2sM/WRBf7gpC8kI/AAAAAAAAeL4/SYG0kmy9OvclbWigJmCLM9ZAZrjHrJtjQCKgB/s400/IMG_20170502_184649.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<br />
<br />kuchenbikerhttp://www.blogger.com/profile/14736428369293946170noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7854585958920999648.post-61135796390297646562017-04-12T17:52:00.000+02:002017-04-12T17:52:00.945+02:00Käsekuchen mit Baiser<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;">Dieses Mal widmen ich einen Beitrag einem der Klassiker in der großen weiten Welt der Käsekuchen - dem Käsekuchen mit Baiser. Der Umstand, dass es ein Klassiker ist, verdankt der Kuchen wohl der simplen Herstellung bei gleichzeitig famosem Aussehen. Das sei an der Stelle schon einmal vorweggenommen.</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;">Ausprobiert hatte ich das Rezept schon vor einer ganzen Weile, aber anscheinend ist es mir wirklich durchgerutscht, ihn für das <a href="http://kuchenbiker.blogspot.com/2017/02/projekt-kaesekuchen.html" target="_blank">Projekt Käsekuchen</a> zu verbloggen. Das möchte ich heute nachholen.</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-lJ1rWSp3djU/WO5MB3PKGCI/AAAAAAAAdsg/TXf_T4P8OC4FF_12GB3aB8OQ88B0XqMgwCKgB/s1600/IMG_20170117_154731.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-lJ1rWSp3djU/WO5MB3PKGCI/AAAAAAAAdsg/TXf_T4P8OC4FF_12GB3aB8OQ88B0XqMgwCKgB/s400/IMG_20170117_154731.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-N-9EzGsd3_A/WO5MBz0htxI/AAAAAAAAdsg/DVYprPb7Ub0QuXC2N_NJwnatM50OJMSHwCKgB/s1600/IMG_20170117_154535.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="225" src="https://1.bp.blogspot.com/-N-9EzGsd3_A/WO5MBz0htxI/AAAAAAAAdsg/DVYprPb7Ub0QuXC2N_NJwnatM50OJMSHwCKgB/s400/IMG_20170117_154535.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Wer die Tränen mag, ja die gibt es hier auf dem Baiser auch</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-iu0rJu06Csg/WO5MB09PuGI/AAAAAAAAdsg/OGFvYT-hBJYn4hAh2MJOFv2nwyqiG1XEwCKgB/s1600/IMG_20170117_154507.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-iu0rJu06Csg/WO5MB09PuGI/AAAAAAAAdsg/OGFvYT-hBJYn4hAh2MJOFv2nwyqiG1XEwCKgB/s400/IMG_20170117_154507.jpg" width="400" /></a></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;"><b>Zutaten:</b></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;">200g Mehl</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;">40g Puderzucker</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;">1 Ei</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;">100g kalte Butter</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;">1kg Quark</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;">500ml Milch</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;">50ml neutrales Öl</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;">4 Eigelbe</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;">170g Zucker</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;">2 Pä. Puddingpulver - Vanille (zum Kochen)</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;">4 Eiweiße</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;">100g Zucker</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;"><b>Zubereitung:</b></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
</div>
<ul>
<li>die ersten 4 Zutaten in eine Schüssel geben - die Butter dabei in Flöckchen schneiden - und alles mit den Händen zu einem festen Teig verkneten</li>
<li>den Teig in eine mit Backpapier eingespannten 26er-Form geben, verteilen und außen einen Rand hochziehen</li>
<li>nun die Zutaten für die Quarkmasse alle zusammen in eine Schüssel geben und gut verrühren - Achtung: die Quarkmasse ist recht flüssig, nicht davon irritieren lassen</li>
<li>dann die Quarkmasse in die Form geben und ab damit in den auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorgeheizten Backofen für insgesamt rund 60 min</li>
<li>nach 45min die Eiweiße zu Eischnee aufschlagen und dann auf 2x den Zucker hinzufügen und alles gut zu einer dicken cremigen Masse aufschlagen</li>
<li>anschließend den Kuchen kurz aus dem Ofen nehmen, die Baisermasse auftragen und ab mit dem Kuchen in den Ofen für die restliche Zeit - wenn die Masse goldbraun ist, ist der Kuchen - Fertig!</li>
</ul>
<br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;"><b>Fazit:</b> Wie oben schon erwähnt ist der Käsekuchen mit Baiser ein Klassiker und das nicht ohne Grund. So simpel er in der Zubereitung ist - so lecker ist er auch. Die Käsemasse ist schön cremig, der Teig fest und er weicht nicht durch und die zum Baiser muss ich ja nicht groß was sagen. Alles zusammen sieht dann auch noch verdammt gut aus und ja - jawohl ja - er schmeckt auch verdammt lecker. Jeder sollten diesen Kuchen auf seiner Rezeptliste haben. </span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;">Ich finde den Kuchen so lecker, dass ich beim Abkühlen die Form dann auf Kühlakkus stelle, damit der Kuchen schneller abkühlt und ich ihn rasch genießen kann.</span></span></div>
kuchenbikerhttp://www.blogger.com/profile/14736428369293946170noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7854585958920999648.post-26569543013405291182017-04-08T18:29:00.000+02:002017-04-08T18:29:43.372+02:00Käsekuchen mit Rhabarber und Haselnussstreuseln<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Endlich, der Frühling ist da. Und was gehört zum Frühling unweigerlich und essentiell dazu: Rhabarber - jawohl Rhabarber. Ich liebe Rhabarber und habe auch schon so einige Rezepte damit hier im Blog. Aber was liegt in diesem Jahr denn näher, als das <a href="http://kuchenbiker.blogspot.com/2017/02/projekt-kaesekuchen.html" target="_blank">Projekt Käsekuchen</a> und meinen Frühlingsboten, den Rhabarber, miteinander zu verbinden - zu einer Köstlichkeit. Heraus kam dabei ein Käsekuchen mit Rhabarber und Haselnussstreuseln.</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-u1bJ5rHpGV0/WOkO1_4HF0I/AAAAAAAAdq4/imxM8lx7K581qwGZOogUr4j3kDxrK2PaACKgB/s1600/IMG_20170408_171906.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-u1bJ5rHpGV0/WOkO1_4HF0I/AAAAAAAAdq4/imxM8lx7K581qwGZOogUr4j3kDxrK2PaACKgB/s400/IMG_20170408_171906.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-2hB5pzkcZrE/WOkO14z_nnI/AAAAAAAAdq4/WcP2aYbJ8QU3197F05Ro9pSA_UOGt4rywCKgB/s1600/IMG_20170408_133751.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-2hB5pzkcZrE/WOkO14z_nnI/AAAAAAAAdq4/WcP2aYbJ8QU3197F05Ro9pSA_UOGt4rywCKgB/s400/IMG_20170408_133751.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-drvvBMxP4js/WOkO1y8TxCI/AAAAAAAAdq4/0bqaYZBDXowOXVXkLxM1TePSkUYJ6wcOwCKgB/s1600/IMG_20170408_133457.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-drvvBMxP4js/WOkO1y8TxCI/AAAAAAAAdq4/0bqaYZBDXowOXVXkLxM1TePSkUYJ6wcOwCKgB/s400/IMG_20170408_133457.jpg" width="400" /></a></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<b id="docs-internal-guid-2786a498-4e5c-369e-0b6c-0c3c1289c6b5" style="font-weight: normal;"><br /></b>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b>Die Zutaten:</b></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">750g Rhabarber</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">3 EL Puderzucker</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">2 EL Stärke</span></div>
<b style="font-weight: normal;"><br /></b>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">300g Mehl</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">75g Puderzucker</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">125g Butter</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1 Ei</span></div>
<b style="font-weight: normal;"><br /></b>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">90g Butter</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">50g gem. Haselnüsse</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">75g Zucker</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">120g Mehl</span></div>
<b style="font-weight: normal;"><br /></b>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">500g Quark</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">40g Stärke</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">3 EL neutrales Öl</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">3 EL Ahornsirup</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">2 EL Puderzucker</span></div>
<b style="font-weight: normal;"><br /></b>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b>Die Zubereitung:</b></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
</div>
<ul>
<li>den Rhabarber schälen, in kleine Stücke schneiden, in einen Topf geben und mit dem Puderzucker mischen</li>
<li>kurz warten bis der Rhabarber Wasser gezogen hat - einen Teil des Wassers in ein Gefäß gießen und mit der Stärke mischen</li>
<li>den Topf nun auf den Herd stellen und den Rhabarber weich kochen - das geht recht zügig - am Ende den Saft mit der Stärke einrühren und alles nochmal kurz aufkochen, dann runternehmen vom Herd und abkühlen lassen</li>
<li>für den Mürbteig - Mehl, Puderzucker, Butter und das Ei in eine Schüssel geben und alles mit den Händen zu einem Teig verkneten</li>
<li>nun den Teig in eine mit Backpapier eingespannte 26er-Form geben und ihn darin verteilen und einen Rand hochziehen</li>
<li>für die Streuseln die Butter in einem Topf flüssig werden lassen, dann die anderen Zutaten dazugeben und alles gut vermischen bis der Teig grob krümelig wird - wer kleine krümelige Streusel lieber mag, muss ein wenig mehr Mehl nehmen</li>
<li>als letztes den Quark mit allen andern Zutaten in eine Schüssel geben und alles mit der Maschine verrühren.</li>
<li>als erstes kommt dann der Rhabarber in die Form, dann folgt die Quarkmasse und zum Schluss die Streusel</li>
<li>ab damit dann in den auf 180°C vorgeheizten Ofen für etwa 50-55 Minuten - wenn die Streusel knusprig braun werden ist der Kuchen - Fertig!</li>
</ul>
<br />
<b style="font-weight: normal;"><br /></b>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b>Fazit:</b></span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> Hach was soll ich sagen - wie ich es erwarten konnte: der Kuchen ist ein Hit. Wichtig an der Stelle: Ich habe ganz bewusst Zucker im Kuchen reduziert sowie auf Aromen wie Vanille und Zitrone verzichtet und das merkt man. Der Rhabarber kommt geschmacklich gut, die Käseschicht tritt ein wenig in den Hintergrund und die Streuseln komme dafür sanft geschmacklich durch. Das Kuchen ist aufgrund dessen nicht so wuchtig - er kommt eher fein daher. Wenn man sich aber bei einem Bissen wirklich auf den Geschmack konzentriert, dann ist alles gut heraus zu schmecken - der Rhabarber, der Ahornsirup, der Quark, die Haselnüsse - alle sind gut geschmacklich zu erkennen und entfalten im Mund einen harmonischen runden Geschmack. Toll.</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Also ein Muss für jeden, der Rhabarber mag.</span></div>
<b style="font-weight: normal;"><br /></b>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Ach ja - noch ein kleiner Epilog: In den ganzen Foodblog und auf Instagram und Facebook - überall sieht man ja stets nur die prachtvollen Ergebnisse. Panne und wenn mal was nicht so geworden ist - das sieht man eher selten. Deshalb an der Stelle meine Panne beim Backen dieses Kuchen. Hurra.</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-K5XW5V7Xnv4/WOkOow4HpyI/AAAAAAAAdq0/bCD6u972CnAY9AXvyLYSF5ycF5nuxiPJwCKgB/s1600/IMG_20170408_105157.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-K5XW5V7Xnv4/WOkOow4HpyI/AAAAAAAAdq0/bCD6u972CnAY9AXvyLYSF5ycF5nuxiPJwCKgB/s400/IMG_20170408_105157.jpg" width="300" /></a></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<br />kuchenbikerhttp://www.blogger.com/profile/14736428369293946170noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7854585958920999648.post-74265459409083335572017-04-05T16:53:00.000+02:002017-04-05T16:53:54.513+02:00Kirschkuchen mit MandeldeckeHier ein kleiner Nachtrag zu einem Kuchen, den ich schon vor ein paar Wochen probiert und für sehr lecker befunden habe - ein Kirschkuchen mit Mandeldecke.<br />
Das Rezept stammt von meiner guten Freundin Sabine aus Leipzig - ein Familienrezept. Es war ein Tipp von ihr und wie so oft war es ein treffsicherer Tipp. Aber noch nicht zuviel vorneweg.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-hUa67XE8wMU/WOUEhUvkA1I/AAAAAAAAdoY/_PAqVT2ZsOY8U4YXagaJ2Ip4gtwFDRSnACKgB/s1600/IMG_20170320_090346.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-hUa67XE8wMU/WOUEhUvkA1I/AAAAAAAAdoY/_PAqVT2ZsOY8U4YXagaJ2Ip4gtwFDRSnACKgB/s400/IMG_20170320_090346.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ein Stück ist hier fast zu wenig!</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-E94XBFTLtzU/WOUEhVY8rZI/AAAAAAAAdoY/JDFRZNt5LbEPjxyvjpPLvz-5IwUF__99QCKgB/s1600/IMG_20170318_122037.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-E94XBFTLtzU/WOUEhVY8rZI/AAAAAAAAdoY/JDFRZNt5LbEPjxyvjpPLvz-5IwUF__99QCKgB/s400/IMG_20170318_122037.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<b>Die Zutaten:</b><br />
<br />
180g Mehl<br />
120g Butter<br />
60g Zucker<br />
1 Ei<br />
1 Pä. Vanillezucker<br />
1 halbes Pä. Backpulver<br />
<br />
1 Glas Sauerkirschen (inkl. Saft)<br />
2EL Stärke<br />
<br />
100g gehobelte Mandeln<br />
100g Butter<br />
100ml Sahne<br />
80g Zucker<br />
<br />
<b>Die Zubereitung:</b><br />
<br />
<ul>
<li>Mehl, Butter, Zucker, Ei, Vanillezucker und Backpulver in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem Teig kneten</li>
<li>den Teig dann in eine 26er-Form (mit Backpapier ausgelegt) geben, glatt verteilen und am Rand hochziehen</li>
<li>die Kirschen durch ein Sieb abgießen und den Saft in einem Topf auffangen. 5EL vom Saft abnehmen und mit der Stärke verrühren</li>
<li>den restlichen Saft im Topf auf dem Herd zum Kochen bringen, dann den Saft mit der Stärke einrühen, die Kirschen hinzugeben - alles kurz zusammen aufkochen lassen, dann vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen</li>
<li>die Butter in einem Topf flüssig werden lassen, anschließend Sahne, Mandeln und Zucker hinzugeben und auch alles kurz aufkochen lassen</li>
<li>nun die Kirschen auf dem Boden verteilen und oberdrauf die Mandel-Sahne verteilen</li>
<li>ab damit in den auf 175°C vorgeheizten Ofen und für etwa 50 min</li>
<li>rausnehmen, abkühlen lassen und Fertig!</li>
</ul>
<div>
<b>Fazit: </b>Hach was soll ich sagen: Sabines Rezept ist große klasse und passt genau zu mir. Der Kuchen ist einfach und schnell gemacht und die Mischung von Kirsch und Mandeln ist großartig. Eine Besonderheit: die Mandelmasse auf den Kirschen wird nicht so fest wie beim Bienenstich - sie ist eher cremig. Das macht es für mich mit den Kirschen noch runder. Auch der Mürbteig war überraschend - durch das Backpulver war er fluffig-krümelig. Das krümelige mit dem cremigen war echt ne Wucht. Ich fand es toll. Bei diesem Kuchen kann man neben dem Geschmack vor allem sehr viel unterschiedliche Textur genießen - von cremig über krümelig bis knackig, Toll. Es wird nicht das letzte Mal gewesen sein, dass ich diesen Kuchen gemacht habe.</div>
<div>
Danke an Sabine!</div>
<br />
<br />
<br />kuchenbikerhttp://www.blogger.com/profile/14736428369293946170noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7854585958920999648.post-19221143416372314152017-04-03T16:53:00.001+02:002017-04-03T16:53:08.295+02:00Lernen ist auch mal wieder schön - Ausbildung zum Fitnesstrainer B-LizenzEs war an der Zeit, all dem, was ich so im sportlichen Bereich betreibe, eine solide Grundlage zu geben. Ein wenig mehr über Körperfunktion, Anatomie, Physiologie und Trainingslehre zu wissen, erschein mir sinnvoll.<div>
Und so habe ich mich kurzentschlossen zur Ausbildung zum Fitnesstrainer B-Lizenz bei <b><a href="http://www.safs-beta.de/" target="_blank">SAFS&BETA</a></b> entschieden. </div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-rXojiNp-eTs/WOJeZNfZRkI/AAAAAAAAdlM/5ozT0LXvSrMR_-OLp-PeuqQugOyUaVo0QCKgB/s1600/IMG_20170331_102551.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-rXojiNp-eTs/WOJeZNfZRkI/AAAAAAAAdlM/5ozT0LXvSrMR_-OLp-PeuqQugOyUaVo0QCKgB/s400/IMG_20170331_102551.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">7 Tage intensiv genutzt und jetzt zum Lernen auch weiter!</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
<div>
<u>Fazit vorweg:</u> Es hat sich gelohnt - sowohl von den Inhalten also auch von den lieben netten Mensch her, die ich bei der Ausbildung kennenlernen durfte. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Wir waren alle so motiviert und bei der Sache, dass uns selbst der Trainingsraum im Keller mit ohne Fenstern nichts anhaben konnte. Pausen waren auch nicht so wichtig. Alle haben voll mit- und durchgezogen. Und für die praktischen Einheiten ging es dann auch immer in den lichtdurchfluteten Traingsbereich von Fitness B&K (In Egelsbach) an die Geräte oder auch einmal aufs Lauband. So als kuchenbiker auf der Laufband, das war für ich schon eine Herausforderung. Ich musste dabei auch wieder feststellen: Laufen ist einfach nicht meine Sportart. Aber es ist auch mal gut, ein paar anderen Trainingsreize zu bekommen und die 45 min mit Intervalle habe ich durchgestanden - auch wenn es echt weh tat am Ende. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ja nach 7 Tage vor es dann rum - jetzt folgt die Lernphase bis zur Prüfung. Größte Herausforderung hierbei die ganzen wichtigen Muskeln auf deutsch und lateinisch zu lernen. Aber gut ich habe dafür noch ein wenig Zeit - meine Prüfung ist ja erst Ende Mai. </div>
<div>
Mal sehen, wie es danach weitergeht. Es gibt noch reichlich interessante Aufbaukurse bei Safs&Beta. </div>
<div>
<br /></div>
<div>
Ich werde berichten.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Und hier noch der Dank an meine Ausbildunggruppe und unseren Dozenten <a href="http://www.fix-fitness.de/" target="_blank">Manuel</a> - es war eine großartige Zeit mit Euch und es war toll von Euch so viele unterschiedliche Einblicke auf Sport, Training und Fitness zu bekommen - ich fang es sehr bereichernd.</b></div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
Ach ja und natürlich gab es zum Abschluss auch für uns alles einen Kuchen - einen russischen Zupfkuchen mit schön viel Quark - in veredelter Form - und einen ernärungsplan-optimierten Pflaumen-Crumble aus Mandeln-Kokosraspel-Crumbles und Pflaumen (so ganz ohne Mehl und Zucker).</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-anTsX36wT3I/WOJhNAQpxpI/AAAAAAAAdlQ/C_JkxODyFyU8KyaJ73Ov0czO5P20YEB9gCKgB/s1600/IMG_20170329_203307.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-anTsX36wT3I/WOJhNAQpxpI/AAAAAAAAdlQ/C_JkxODyFyU8KyaJ73Ov0czO5P20YEB9gCKgB/s400/IMG_20170329_203307.jpg" width="400" /></a></div>
<div>
<br /></div>
kuchenbikerhttp://www.blogger.com/profile/14736428369293946170noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7854585958920999648.post-60891505915446194322017-03-17T09:09:00.000+01:002017-03-17T09:09:43.366+01:00Käsekuchen mit Mohn und KirschenWie jedes Jahr backe ich mir zu meinem Geburtstag selbst einen Kuchen. Oft probiere ich dabei auch ein neuen Rezept aus - so auch dieses Jahr. Ich verbinde dieses Mal einfach das <a href="http://kuchenbiker.blogspot.com/2017/02/projekt-kaesekuchen.html" target="_blank">Projekt Käsekuchen</a> mit einer weiteren meiner Lieblingszutaten: Mohn.<br />
Herausgekommen ist dabei ein Rezept für Käsekuchen mit Mohn und Kirschen.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-wa-sMTrNYRk/WMuZBTqtvdI/AAAAAAAAdTg/zY4xIJpaoxw61BalXAEUppNO1cI6F-WngCKgB/s1600/IMG_20170316_084250.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-wa-sMTrNYRk/WMuZBTqtvdI/AAAAAAAAdTg/zY4xIJpaoxw61BalXAEUppNO1cI6F-WngCKgB/s400/IMG_20170316_084250.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<b>Die Zutaten:</b><br />
Der Mürbteig<br />
200g Mehl<br />
40g Puderzucker<br />
1 Ei<br />
1 Prise Salz<br />
100g Butter (kalt)<br />
<br />
Die Mohnmasse<br />
200g gemahlenen Mohn (hab den von Alnatura geholt, der ist geschmacklich der beste)<br />
200g Milch<br />
40g Butter<br />
3 TL Stärke<br />
<br />
Die Käsemasse<br />
1 Glas Kirsch<br />
125g Butter (weich)<br />
125g Zucker<br />
2 Eier<br />
500g Quark<br />
1 Pä. Vanillepudding<br />
1 Schuss Zitronensaft<br />
<br />
<b>Die Zubereitung:</b><br />
<br />
<ul>
<li>die Zutaten für den Mürbteig in eine Schüssel geben und alles mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten - diesen dann kurz kühl ruhen lassen</li>
<li>für die Mohnmasse Milch, Butter und Stärke auf dem Herd anwärmen - so bald die Masse andickt den Mohn dazu geben, alles kräftig verrrühren und beiseite nehmen und leicht abkühlen lassen</li>
<li>die Kirschen in ein Sieb geben und abtropfen lassen</li>
<li>für die Quarkmasse Butter und Zucker schaumig aufschlagen und nacheinander die beiden Eier unterrühren</li>
<li>anchließend Quark, Puddingpulver und die Zitrone hinzugeben und alles kräftig verrühren</li>
<li>nun den Mürbteig in eine 26er-Form geben und den Teig auch an den Rändern ein Stück hochziehen und dann die Mohnmasse auf dem Teig verstreichen</li>
<li>jetzt die Kirschen auf dem Mohnverteilen und abschließend die Quarkmasse oben drauf - ab damit in den auf 175°C vorgeheizten Ofen für etwa 50-60 min</li>
<li>erst im Ofen und dann bei geöffneter Ofentür langsam abkühlen lassen - fertig!</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Fazit:</b> Für jemanden wie mich, der Käsekuchen und Mohn mag, ist der Kuchen extrem lecker. Die Kombination der Zutaten ist ausgewogen - man kann alles gut rausschmecken und es fügt sich im Mund zu einem tollen Geschmackserlebnis zusammen - vor allem die Kirschen geben noch den Kick dabei. Also wer Mohn mag, der muss den Kuchen nachbacken. Und für mich war es ein würdiger Geburtstagskuchen - mein Geschenk an mich. </div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-9qeIchM6mvY/WMuZG4Qn_FI/AAAAAAAAdTk/ORsbfLXwkzUqVmUjXIknv-y4XXtdY3CcQCKgB/s1600/IMG_20170315_203807.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-9qeIchM6mvY/WMuZG4Qn_FI/AAAAAAAAdTk/ORsbfLXwkzUqVmUjXIknv-y4XXtdY3CcQCKgB/s400/IMG_20170315_203807.jpg" width="400" /></a></div>
<br />kuchenbikerhttp://www.blogger.com/profile/14736428369293946170noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7854585958920999648.post-48874440073259897812017-03-10T08:59:00.002+01:002017-05-14T15:41:55.864+02:00Black Forest CheesecakeUnd weiter geht es heute im <a href="http://kuchenbiker.blogspot.com/2017/02/projekt-kaesekuchen.html" target="_blank">Projekt Käsekuchen</a> mit einem Cheesecake. Es ist nicht einfach nur ein Cheesecake sondern die Verbindung einer deutschen Tortentradition mit Cheesecake - ein Schwarzwälder Cheesecake. Ich habe ihn nur Black Forest Cheesecake genannt - das klingt aus Marketingsicht einfach coller.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-jrEhTM1EX_o/WMJcTaCAS0I/AAAAAAAAdNs/H4Je88Mh5Xou3bcfHd_Jp6mKuqJoX0QVQCKgB/s1600/IMG_20170310_072444.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-jrEhTM1EX_o/WMJcTaCAS0I/AAAAAAAAdNs/H4Je88Mh5Xou3bcfHd_Jp6mKuqJoX0QVQCKgB/s400/IMG_20170310_072444.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Yummie - so geht Gaumensex</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Die Inspiration dazu kam von der <a href="https://www.springlane.de/magazin/rezeptideen/schwarzwaelder-cheesecake/" target="_blank">Plattform Springlane</a>, die ich bis dato noch nicht kannte. Eine schön aufbereitete Seite rund um verzehrbaren Genuss mit Shop, Magazin und Rezepte - da werde ich mich wohl ab und zu weiter inspirieren lassen.<br />
<br />
Doch nun zum Cheesecake.<br />
<br />
<b>Zutaten:</b><br />
Für den Boden<br />
2 Eier<br />
70g Zucker<br />
3 Esslöffel zerlassene Butter<br />
45g Mehl<br />
1/2 Pä. Backpulver<br />
3 EL Kakao<br />
<br />
Für die Kirschfüllung<br />
ein Glas Kirschen<br />
3 Esslöffel Speisestärke<br />
<br />
Für die Cheesecakefüllung<br />
700g Frischkäse<br />
175g Zucker<br />
50g Speisestärke<br />
2 EL Vanilleessenz (es geht auch Vanillezucker)<br />
optional: 2 Teelöffel Kirschwasser<br />
3 Eier<br />
170g Sahne<br />
<br />
Schokoüberzug<br />
200g Halbbitterschoko (ich nehme das die von Rittersport)<br />
2-3 EL neutrales Pflanzenöl<br />
<br />
<b>Zubereitung:</b><br />
<br />
<ul>
<li>zuerst der Boden: hierfür die Eier trennen und die Eigelb mit 2 EL Zucker cremig aufschlagen, dann die flüssige Butter hinzugeben und einrühren</li>
<li>anschließend Mehl, Backpuler und Kakao mischen und in die Eimasse geben und alles gut verrühren</li>
<li>nun die Eiweiße mit dem restlichen Zucker steifschlagen und den Eischnee in die Schokomasse unterrühren (das ging bei mir nur mit der Maschine)</li>
<li>der Teig kommt dann in eine mit Backpapier ausgelegte 26er-Form und ab damit in den auf 175°C vorgeheizten Ofen für rund 15 min - danach den Boden in der Form abkühlen lassen</li>
<li>während der Abkühlphase die Kirschfüllung anrühren: hierzu die Kirsch abtropfen lassen und den Saft dabei aber auffangen - 3EL des abnehmen und mit Stärke mischen</li>
<li>den Rest des Safts in einem Topf zum Kochen bringen, von der Platte nehmen und Stärke sowie Kirschen hinzugeben und alles gut verrühren bis die Masse fest wird - auch die Masse jetzt abkühlen lassen</li>
<li>jetzt kommt die Cheesemasse dran: Frischkäse, Zucker, Stärke und Vanilleessenz in einer Schüssel gut verrühren und anschließend die Eier nacheinander einrühren und zum Schluss die Sahne einrühren</li>
<li>nun alles vereinen: die Form mit dem Boden nehmen und am besten mit einer Kelle (die Cheesemasse ist recht flüssig) soviel Cheesemasse verteilen, dass der Boden gut bedeckt ist; jetzt die Kirschen auf die Masse geben und zuletzt die restliche Masse auf die Kirschen geben</li>
<li>ab damit in den auf 175°C vorgeheizten Ofen für rund 70 min - auch hier wieder so 10 min vor Ende mit einem Masse am Rand der Form entlangfahren und den Kuchen vom Rand lösen </li>
<li>den Kuchen erst im Ofen und später draußen gut durchkühlen lassen</li>
<li>nach 4-6h dann nur den Schokoüberzug machen. Ich habe dafür den Kuchen auf dem Backpapier gelassen </li>
<li>Öl in einen Topf geben und dann die Schoki hinzu und die Schoki flüssig werden lassen - das geht bei mir super auf den Ceranfeld auf der Stufe "Simmern"</li>
<li>dann die Schokimasse auf dem Kuchen verteilen - ich habe den ganzen Kuchen damit überzogen und fest werden lassen</li>
<li>Fertig!</li>
</ul>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b>Fazit:</b> Ich dachte es mir ja schon, aber der erste Anschnitt und der erste Bissen gaben mir uneingeschränkt recht - großartig. Großartig im Aussehen und großartig im Geschmack. Der Boden, die Kirschen, die Cheesemasse und der Überzug vebinden sich zu einer toller Geschmacksmischung - ein klassische Mischung neu veredelt. </div>
<div>
Auch wenn der Kuchen sehr mächtig ist - da geht direkt noch ein zweites Stück. Der Kuchen ist zwar ein wenig aufwendiger als meine anderen Kuchen im Durchschnitt - doch es lohnt sich, es lohnt sich wirklich. Nachbacken ist dringend empfohlen.</div>
<div>
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-cayPLJAZM6g/WMJcidu1eXI/AAAAAAAAdNw/Oc_aSt05sF0bqxJpinYq6VneNbbWBCXzACKgB/s1600/IMG_20170310_071500.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-cayPLJAZM6g/WMJcidu1eXI/AAAAAAAAdNw/Oc_aSt05sF0bqxJpinYq6VneNbbWBCXzACKgB/s400/IMG_20170310_071500.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Kurz vor dem Anschnitt </td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-Vs8ER9W1G6A/WMJciVn8MXI/AAAAAAAAdNw/yl3dOAAfATAaTePQktjv1W76SpCuAl5HQCKgB/s400/IMG_20170309_163745.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="400" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Gerade frisch aus dem Ofen</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Vs8ER9W1G6A/WMJciVn8MXI/AAAAAAAAdNw/yl3dOAAfATAaTePQktjv1W76SpCuAl5HQCKgB/s1600/IMG_20170309_163745.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><br /></div>
<a href="https://3.bp.blogspot.com/-Vs8ER9W1G6A/WMJciVn8MXI/AAAAAAAAdNw/yl3dOAAfATAaTePQktjv1W76SpCuAl5HQCKgB/s1600/IMG_20170309_163745.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><br />
<div>
<br /></div>
kuchenbikerhttp://www.blogger.com/profile/14736428369293946170noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7854585958920999648.post-63785362304707419022017-02-13T11:13:00.001+01:002017-02-13T11:13:52.819+01:00Brownie-CheescakeLos bzw. weiter geht es mit dem Projekt Käsekuchen. Heute ist mal wieder ein Cheesecake dran. Das Rezept hatte ich vor einigen Jahren schon einmal im Blick, es dann vergessen und nun wieder ausgegraben - ein herrlicher <a href="http://www.rock-the-kitchen.de/2011/08/brownie-kasekuchen/" target="_blank">Brownie-Cheesecake von rockthekitchen!</a>. <div>
<br /><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-J4EtueiDDOA/WKGGXtIeDvI/AAAAAAAAdBU/7HZsNNC1RwAxcmYn3TTvuBtl8Px9PO4mgCKgB/s1600/IMG_20170213_105248.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-J4EtueiDDOA/WKGGXtIeDvI/AAAAAAAAdBU/7HZsNNC1RwAxcmYn3TTvuBtl8Px9PO4mgCKgB/s400/IMG_20170213_105248.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Lecker - einfach nur lecker!</td></tr>
</tbody></table>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Die Zutaten:</b></div>
<div>
<div>
120g Butter </div>
<div>
120g Zartbitterschokolade</div>
<div>
60ml Milch</div>
<div>
100g Mehl</div>
<div>
180g Zucker</div>
<div>
2 Eier</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
500g Frischkäse</div>
<div>
150g Zucker</div>
<div>
3 Eier</div>
<div>
1 Päckchen Vanillezucker</div>
<div>
125g Naturjoghurt</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Die Zubereitung: </b></div>
<div>
<ul>
<li>Butter, Schokolade und Milch in einem Topf geben und auf dem Herd leicht erwärmen bis Schokolade und Butter geschmolzen sind</li>
<li>nun die Schokomasse mit Mehl, Zucker und den Eiern in eine Schüssel geben und alles kurz aber gut miteinander verrühren</li>
<li>die Masse dann in eine mit Backpapier eingespannte Backform (24er) geben</li>
<li>ab damit in den auf 180°C vorgeheizten Ofen (Ober- und Unterhitze) für 25 min</li>
<li>nach 25 min den Boden aus dem Ofen nehmen, Temperatur auf 160 °C reduzieren und die Cheesemasse vorbereiten</li>
<li>dazu alle Zutaten (Frischkäse, Zucker, Eier, Vanillezucker und Joghurt) kurz miteinander verrühen - nicht zu lange und nicht zu heftig, damit nicht zuviel Luft untergeschlagen wird</li>
<li>nun die Cheesemasse auf den Boden geben und wieder ab damit in den Ofen für 50-55 min</li>
<li>kurz vor Ende mit einem glatten scharfen Messer am Rand der Form entlang fahren und den Kuchen vom Ring lösen - damit verhindert man, dass der Kuchen später einreißt</li>
<li>nun den Kuchen 10 min im Ofen abkühlen lassen und dann am besten über Nacht komplett auskühlen lassen</li>
<li>vor dem Verzehr sollte er am besten Zimmertemperatur haben - dann kommt das Geschmack am besten zur Geltung</li>
<li>Fertig!</li>
</ul>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b>Fazit:</b> Wow - dieser Kuchen bekommt ein großes WOW - eine regelrechte Geschmacksexplosion im Mund. Die Cheesemasse in schön cremig-chessig und dazu noch der Schokoteig - ein traumhaftes Zusammenspiel und dazu noch optisch ein großes Highlight dieser Kuchen. Der Kuchen hat echt Suchtgefahr und entspricht sowas von dem Kuchenbiker-Motto "lecker einfach und einfach lecker".</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>
</div>
kuchenbikerhttp://www.blogger.com/profile/14736428369293946170noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7854585958920999648.post-14534472821993800712017-02-08T08:44:00.001+01:002017-02-08T08:44:35.810+01:00Projekt Käsekuchen<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Nach Marmorkuchen und Apfelkuchen ist es endlich an der Zeit, auch einen weiteren Kuchenklassiker hier im Blog ausgiebig zu würdigen: den Käsekuchen.</span></div>
<b id="docs-internal-guid-1ecb6d94-1c9b-7ada-cefe-9fca14b48169" style="font-weight: normal;"><br /></b>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Was ist der beste Käsekuchen? Dieser Frage werde ich nachgehen und auch daran scheitern - so groß ist die Vielfalt der Rezepte und Geschmäcker.</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Doch ich mache mich trotzdem daran, der Sache mit dem besten Käsekuchen intensiver nachzugehen. Immerhin kann ich ja auch schon auf eine Vielzahl verschiedener Käsekuchen- und Cheesecake-Rezepte hier im Blog zurückblicken.</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">(ja - ich nehme hier auch Cheesecake-Rezepte mit auf - als artverwandte Gruppe).</span></div>
<b style="font-weight: normal;"><br /></b>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Ja, ich habe schon ein Reihe von Käsekuchen ausprobiert und Cheesecakes gebacken. Aber es gibt noch mehr und diesen Rezepten möchte ich in den kommenden Monaten nachgehen und schauen, was hier an kreativen und leckeren Varianten noch so auf mich wartet.</span></div>
<b style="font-weight: normal;"><br /></b>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Natürlich ist auch jeder geneigte Leser mehr als herzlich willkommen, mir eine Hinweis auf sein/ihr bestes Rezept gegeben. Ich werde es nachbacken und berichten. Also ich freue mich auf den Austausch.</span></div>
<b style="font-weight: normal;"><br /></b>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Hier zur Inspiration eine kleine Auswahl von bisherigen Käsekuchen und Cheesecakes.</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Käsekuchen</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><a href="https://kuchenbiker.blogspot.de/2014/03/traumhafter-kasekuchen-mit-streuseln.html" target="_blank">Käsekuchen mit Streuseln</a></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><a href="https://kuchenbiker.blogspot.de/2013/03/russischer-zupfkuchen-zum-rebschnitt_11.html" target="_blank">Russischer Zupfkuchen</a></span></div>
<br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; font-weight: 700; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Cheesecakes</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;"><a href="https://kuchenbiker.blogspot.de/2016/03/chocolate-swirl-cheesecake.html" target="_blank">Chocolate Swirl Cheesecake</a></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;"><a href="https://kuchenbiker.blogspot.de/2016/02/new-york-cheesecake.html" target="_blank">New York Cheesecake</a></span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;"><a href="https://kuchenbiker.blogspot.de/2013/11/carrot-cheescake-zum-abschied-was-ganz.html" target="_blank">Carrot Cheesecake</a></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial;"><br /></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-rMG1ciO-Bsw/WJrL8FUvx6I/AAAAAAAAc9k/wO9zMxP0-gIoVE-X96Iy4MRmnXaM8_wUACKgB/s1600/20170208_084028-COLLAGE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://1.bp.blogspot.com/-rMG1ciO-Bsw/WJrL8FUvx6I/AAAAAAAAc9k/wO9zMxP0-gIoVE-X96Iy4MRmnXaM8_wUACKgB/s400/20170208_084028-COLLAGE.jpg" width="400" /></a></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 11pt; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: Arial; font-size: 11pt; white-space: pre-wrap;">Weitere werden folgen!</span></div>
<br />kuchenbikerhttp://www.blogger.com/profile/14736428369293946170noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7854585958920999648.post-48173925665614574772017-01-12T14:34:00.003+01:002017-01-12T14:34:49.082+01:00Fazit 2016Wie die letzten Jahre auch, möchte ich für 2016 ebenfalls ein kleines Fazit schreiben. Was ich zu allererst sagen kann: Ich habe mehr gebacken als gebloggt. Ja, ich war das vergangene Jahr schwer beschäftigt, da blieb wenig Zeit fürs Bloggen und auch zum Backen oder Radeln. Eine gebrochene Hand tat ihr übriges, dass vieles zu kurz kam.<br />
Aber gut, so ist es manchmal.<br />
<br />
Was ich beim Backen 20016 festgestellt habe - genau wie beim Radeln auch - verzichte ich hier jetzt ebenfalls auf eine lückenlose Dokumentation der gebackenen Kuchen. Konnte ich das für 2015 noch nachweisen, geht das für 2016 nicht mehr. Und es ist gar nicht schlimm. Wichtig ist, dass Sie lecker waren und neben mir auch meine mir lieben Mitmenschen glücklich gemacht habe.<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-ESSEqdgwVJw/WHeFBCERZ1I/AAAAAAAAcsY/2Gx0GqbnIocdRFxF2rmZT016xliNGQDgQCKgB/s1600/20170112_142238-COLLAGE.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-ESSEqdgwVJw/WHeFBCERZ1I/AAAAAAAAcsY/2Gx0GqbnIocdRFxF2rmZT016xliNGQDgQCKgB/s400/20170112_142238-COLLAGE.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ein kleines Best of 2016</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Wenn es schon beim Radeln keine Hightlights gab, so gab es aber zumindest zwei Hightlights beim Backen - meine beiden Cheesecakes - <a href="https://kuchenbiker.blogspot.de/2016/02/new-york-cheesecake.html" target="_blank">New York Cheesecake</a> und <a href="https://kuchenbiker.blogspot.de/2016/03/chocolate-swirl-cheesecake.html" target="_blank">Chocolate-Swirl-Cheesecake</a>. Die kann ich nur jedem zum Nachbacken empfehlen.<br />
<br />
Eins fehlte auch im letzten Jahr - ein Motto. Nach dem "Schoki plus ..." aus dem Jahr 2015 ein wenig im Sande verlaufen ist und auch andererseits so umfänglich ist, dass es kaum ein Ende geben kann, gibt es nun folgenden zu vermelden.<br />
1) "Schoki plus ..." wir ein permanentes Motto, denn hier gibt es noch so einiges zu entdecken und zu backen<br />
2) Das Motto für 2017 wird wahlweise "alles Käse", "so ein Quark" und "say Cheese"- also alles rund um Quarkkuchen, Käsekuchen und Cheesecake. Hier werde ich aus meinem vorhandenen Fundus berichten und einiges neues ausprobieren. Ich bin gespannt.<br />
<br />
Dann wünsche ich an der Stelle alles geneigten Leser noch ein frohes Neues Jahr und möge 2017 für Euch ein gutes Jahr werden.kuchenbikerhttp://www.blogger.com/profile/14736428369293946170noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7854585958920999648.post-89653776022689298162016-12-19T09:54:00.001+01:002016-12-19T09:54:57.791+01:00Weihnachtsplätzchen #4 // Mohn-Marzipan-Kugeln mit Pflaumen<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: arial; font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;">Mir ist aufgefallen, dass ich für Weihnachten bisher nicht sehr viel verbloggt habe. Das möchte ich ändern. Und wie so oft, ein paar Ideen entstehen einfach aus der Not heraus, Vorräte verbacken zu müssen - in dem Fall war es geriebener Mohn, der übrig war. Schon lange wollte ich etwas mit einem Mürbteig und Schmand machen und dann mit Mohn, der da war. Was passt besser dazu als Marzipan und getrocknete Pflaumen sind auch nicht schlecht. (Wer hier jetzt an Rosinen denkt - ja die hätte ich auch nehmen können, aber ich mag sie einfach nicht.)</span></div>
<b style="font-weight: normal;"><br /></b>
<br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Also wie immer - gedacht getan - fehlende Zutaten noch schnell gekauft und losgelegt.</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-oeFKXuKbNcE/WFegKmMsMfI/AAAAAAAAcRE/2ev1KQlYrrUy8ny28R64jZpCoLoFiZmHQCKgB/s1600/IMG_20161219_094059.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-oeFKXuKbNcE/WFegKmMsMfI/AAAAAAAAcRE/2ev1KQlYrrUy8ny28R64jZpCoLoFiZmHQCKgB/s400/IMG_20161219_094059.jpg" width="400" /></a></div>
<b style="font-weight: normal;"><br /></b>
<br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 14.6667px; font-style: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b>Die Zutaten:</b></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">250g Mehl</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">40g Zucker</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">150g kalte Butter</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">½ Pä. Backpulver</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">150g Schmand</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">100g Marzipan</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">100g getrocknete Pflaumen</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">70g gebriebenen Mohn (mehr hatte ich nicht)</span></div>
<b style="font-weight: normal;"><br /></b>
<br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 14.6667px; font-style: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b>Die Zubereitung:</b></span></div>
<ul style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<li dir="ltr" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; list-style-type: disc; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">die Pflaumen in kleine Stücke schneiden (je nachdem wie groß man sie mag)</span></div>
</li>
<li dir="ltr" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; list-style-type: disc; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">den Marzipan auf einer Küchenreibe grob reiben (am besten den Marzipan vorher in den Tiefkühler legen, dann lässt er sich am besten reiben)</span></div>
</li>
<li dir="ltr" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; list-style-type: disc; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">nun alle Zutaten mit Pflaumen und Marzipan in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem Teig verkneten</span></div>
</li>
<li dir="ltr" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; list-style-type: disc; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">anschließend aus dem Teig mit den Händen kleine Kugeln formen und auf ein Backblech legen</span></div>
</li>
<li dir="ltr" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; list-style-type: disc; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">ab damit in den auf 180°C vorgeheizten Ofen für 12-15 min. Wenn die Kugeln leichte Bräune annehmen sind sie fertig!</span></div>
</li>
<li dir="ltr" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; list-style-type: disc; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">zum Finish kann, wer mag, noch Puderzucker drüber streuen</span></div>
</li>
</ul>
<b style="font-weight: normal;"><br /></b>
<br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 14.6667px; font-style: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b>Fazit:</b></span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: "arial"; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> Für mich, der Mohn liebt, sind die Plätzchen ein Genuss. Vor allem durch das Weniger an Zucker kommt das feine geschmackliche Zusammenspiel von Mohn, Marzipan und Pflaume sehr gut zur Geltung. Sie sind ein wenig trockener als erwartet. Doch wie immer bei Plätzchen: eine Tasse Kaffee oder Tee gehört dazu. Wer Mohn mag, der sollte die Plätzchen unbedingt probieren und kann ruhig nach Belieben die Menge von Marzipan und Pflaumen noch ein wenig erhöhen - ein paar Gramm mehr werde ich beim nächsten Mal noch draufgeben.</span></div>
<br />kuchenbikerhttp://www.blogger.com/profile/14736428369293946170noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7854585958920999648.post-55261408499845291602016-12-05T20:13:00.002+01:002016-12-05T20:13:23.060+01:00Rote Bete Tarte mit Spinat und Feta<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Dem geneigten Leser mag es wohl in den letzten Jahren nicht verborgen geblieben sein: Ich backe auch herzhaft. Nicht annähernd so viel wie süß, doch immer mal wieder. </span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Und so war es vor zwei Wochen wieder einmal der Fall - es stand Herzhaftes auf dem Backplan. Ich hatte schon lange überlegt, das Rezept in die Tat umzusetzen und zu dem Zeitpunkt bot sich die Möglichkeit: frische rote Bete war da, Blattspinat noch reichlich TK und der Rest war schnell gekauft für die Rote-Bete-Tarte mit Feta und Spinat.</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-o3JfavfGp84/WEW64o3fSLI/AAAAAAAAb8I/SWVPjEdl3mY7u_J94JnYfjw2weAlO9EYACKgB/s1600/IMG_20161118_115643.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-o3JfavfGp84/WEW64o3fSLI/AAAAAAAAb8I/SWVPjEdl3mY7u_J94JnYfjw2weAlO9EYACKgB/s400/IMG_20161118_115643.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Erdig - Ehrlich - Lecker!</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://4.bp.blogspot.com/-pW5boyqfNH0/WEW64u5JsqI/AAAAAAAAb8I/cYG-uTWRfOsnLKwytzJFrvrcYBS6f3ZcwCKgB/s1600/IMG_20161118_115700.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-pW5boyqfNH0/WEW64u5JsqI/AAAAAAAAb8I/cYG-uTWRfOsnLKwytzJFrvrcYBS6f3ZcwCKgB/s400/IMG_20161118_115700.jpg" width="400" /></a></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<br /></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.6667px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b>Die Zutaten:</b></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">100g kalte Butter</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">200g Mehl</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">60ml kaltes Wasser</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<br /></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">500g rote Bete - oder 2-3 frische Rüben</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">2 Schalotten</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1-2 Knoblauchzehen</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">4 EL Olivenöl</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1 EL Zucker</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">4 EL Weißwein-Essig</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">4 kleine Stückchen TK Blattspinat</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<br /></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">5 Eier</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1 Becker Creme fraiche (mit Kräutern)</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">200g Feta</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<br /></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.6667px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b>Die Zubereitung: </b></span></div>
<ul style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<li dir="ltr" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; list-style-type: disc; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Butter in kleine Stückchen schneiden und mit Mehl und Wasser zu einem glatten Tag verkneten und den Teig anschließend in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank legen</span></div>
</li>
<li dir="ltr" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; list-style-type: disc; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">die frische rote Bete schälen und auf einer Küchenreibe grob raspeln (am besten dazu Handschuhe anziehen - ist besser)</span></div>
</li>
<li dir="ltr" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; list-style-type: disc; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">die Schalotten grob würfeln und in einer Pfanne mit dem Olivenöl anschwitzen</span></div>
</li>
<li dir="ltr" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; list-style-type: disc; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">nun den Knoblauch (gehackt oder gepresst), Zucker, Essig und die rote Bete hinzugeben und alles 10 min andünsten </span></div>
</li>
<li dir="ltr" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; list-style-type: disc; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">am Ende den auf aufgetauten Blattspinat hinzugeben und kurz mit verrühren und alles ein wenig abgekühlen lassen</span></div>
</li>
<li dir="ltr" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; list-style-type: disc; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">jetzt die Tarte-Form einfetten und den gut durchgekühlten Teig in der Form verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 175°C 10 min blind backen</span></div>
</li>
<li dir="ltr" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; list-style-type: disc; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">in der Zwischenzeit die Eier mit der Creme fraiche mischen und mit weiteren Kräutern, Pfeffer und Salz abschmecken</span></div>
</li>
<li dir="ltr" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; list-style-type: disc; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">den Feta in kleine Würfel schneiden</span></div>
</li>
<li dir="ltr" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; list-style-type: disc; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">und nach dem 10 min blind backen, die Form aus dem Ofen holen und erst ein paar Fetawürfel auf Boden verteilen, dann die rote Bete in die Form geben und die Eimasse darüber gießen und am Ende noch die restlichen Feta Würfel oben locker verteilen</span></div>
</li>
<li dir="ltr" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; list-style-type: disc; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">wieder ab damit in dem Ofen für 30 min</span></div>
</li>
<li dir="ltr" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; list-style-type: disc; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">danach aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen, die Tarte aus der Form lösen und servieren. Fertig!</span></div>
</li>
</ul>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<br /></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.6667px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b>Fazit:</b></span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> Die Tarte ist ein Muss für alle, die rote Bete mögen. Die Mischung mit dem Spinat und dem Feta ist ausgewogen - so dass sich der Geschmack in der vollen Bandbreite der Zutaten entfalten kann. Am besten warm verzehren, dann kommt der Geschmack am besten. Die Tarte bestätigt wieder - rote Bete kann viel mehr, also nur vorgekocht in Salattheken herum zu vegetieren. Also unbedingt nachbacken.</span></div>
<span id="docs-internal-guid-890aef3a-d05e-4ba4-ac23-a001203cc7de"></span><br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<br /></div>
kuchenbikerhttp://www.blogger.com/profile/14736428369293946170noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7854585958920999648.post-84377951561196065182016-11-08T14:52:00.000+01:002016-11-08T14:52:19.774+01:00Apfelkuchen mit Pudding und Streuseln<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Herbst ist einfach die Zeit für Apfelkuchen, daran gibt es aber so gar keinen Zweifel. Es gibt auch keinen Zweifel daran, dass ich Apfelkuchen liebe - nicht zwangsläufig damit den Herbst - aber Apfelkuchen definitiv. Aus diesem Grund gibt es auch immer wieder mal ein neues Apfelkuchen-Rezept hier im Blog und in Anlehnung zum letzten Rezept - <a href="http://kuchenbiker.blogspot.de/2016/11/apfelkuchen-mit-pudding.html" target="_blank">Apfelkuchen mit Pudding</a> - ist das neuen Rezept Apfelkuchen mit Pudding und Streuseln. </span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Uhhh - Streuseln, wer hätte das wohl gedacht. </span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-EksKunPEmV4/WCHXNHGOdlI/AAAAAAAAbY0/gwT-2sIcNvssGO3yJ2jmr_7S1s-Ddq8awCKgB/s1600/IMG_20161016_191854.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-EksKunPEmV4/WCHXNHGOdlI/AAAAAAAAbY0/gwT-2sIcNvssGO3yJ2jmr_7S1s-Ddq8awCKgB/s400/IMG_20161016_191854.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Einfach pur genießen - am besten, wenn er noch leicht warm ist!</td></tr>
</tbody></table>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<br /></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.6667px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b>Die Zutaten:</b></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1 Pä. Vanillepudding (den zum Kochen)</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">3 EL Zucker</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">500ml Milch</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<br /></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">250g Mehl</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">25g Zucker</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">150g kalte Butter</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1 Pä. Vanillezucker</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">½ Pä. Backpulver</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">150g Schmand</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<br /></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">5-6 mittelgroße Äpfel</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<br /></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">80g Butter</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">80g Zucker</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">ein Schuss Vanilleessenz</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Mehl </span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<br /></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.6667px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b>Die Zubereitung:</b></span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> </span></div>
<ul style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<li dir="ltr" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; list-style-type: disc; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">den Pudding nach Anleitung auf der Packung zubereiten und abkühlen lassen</span></div>
</li>
<li dir="ltr" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; list-style-type: disc; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">nun Mehl, Zucker, Butter, Vanillezucker, Backpulver und Schmand in eine Schüssel geben und mit der Hand zu einem festen Teig kneten und kurz kühl lagern</span></div>
</li>
<li dir="ltr" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; list-style-type: disc; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">jetzt die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden</span></div>
</li>
<li dir="ltr" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; list-style-type: disc; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">nebenbei schon die Butter für die Streusel schmelzen und in die flüssige Butter dann die Vanilleessenz und den Zucker geben und nach und nach Mehl hinzugeben und verrühren, bis ein brösliger Streuselteig entsteht</span></div>
</li>
<li dir="ltr" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; list-style-type: disc; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">ein Backblech mit Backpapier auslegen und den gekühlten Teig darauf ausrollen, dass er mindestens 30 cm im Durchmesser ist</span></div>
</li>
<li dir="ltr" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; list-style-type: disc; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">nun den Pudding auf den Teig geben und verteilen, dabei den Rand etwa 2 cm aussparen</span></div>
</li>
<li dir="ltr" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; list-style-type: disc; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">anschließend die Apfelstücke auf den Teig geben und den Rand nach innen umschlagen</span></div>
</li>
<li dir="ltr" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; list-style-type: disc; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">am Ende die Streusel auf den Äpfeln verteilen und ab damit in den vorgeheizten Ofen bei 175°C für 35 bis 45 min - je nachdem wie braun und knusprig ihr den Teig haben wollt</span></div>
</li>
<li dir="ltr" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; list-style-type: disc; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Fertig!</span></div>
</li>
</ul>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<br /></div>
<span id="docs-internal-guid-050049e9-442c-32f4-c34e-4e66636751b9"></span><br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.6667px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b>Fazit:</b></span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> Also ich persönlich liebe ja den Mürbteig, wenn er mit Schmand gemacht wird - das macht ihn nicht so trocken. Herrlich und dann mit dem Pudding und den Äpfeln - eine tolle Kombination. Und Streuseln gehen ja bekanntlich bei mir auch immer. Also sehr sehr lecker in der Gesamtkombination und zum Nachbacken wärmstens empfohlen - vor allem jetzt im Herbst mit frischen Äpfeln.</span></div>
kuchenbikerhttp://www.blogger.com/profile/14736428369293946170noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7854585958920999648.post-55553394548073014102016-11-01T14:30:00.000+01:002016-11-01T14:30:59.723+01:00Apfelkuchen mit Pudding<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Es ist schon eine ganze Weile her, dass ich ein neues Rezept gepostet hatte. Das soll natürlich nicht heißen, dass ich nichts Neues in den letzten Monaten probiert hatte - es waren schon ein paar neue Rezept dabei. So nach und nach werde ich die jetzt auch veröffentlichen. </span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Doch nichts passt besser zur Jahreszeit, als mit einem <a href="http://kuchenbiker.blogspot.de/2015/01/der-beste-apfelkuchen.html" target="_blank">Apfelkuchen-Rezept</a> zu beginnen. Es gibt zwar schon eine Menge Apfelkuchen hier im Blog, aber warum nicht noch ein paar mehr aufnehmen - vor allem wenn es lecker ist. </span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><span style="font-size: 14.6667px;">Heute ist es ein Apfelkuchen mit Pudding.</span></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-MXGQ3lwwH9s/WBiYS6zfdLI/AAAAAAAAbWU/ooT3CEkDBgwWYGfnnNo7qc--ShYCSGUXQCKgB/s1600/IMG_20161009_145910.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-MXGQ3lwwH9s/WBiYS6zfdLI/AAAAAAAAbWU/ooT3CEkDBgwWYGfnnNo7qc--ShYCSGUXQCKgB/s400/IMG_20161009_145910.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bildunterschrift hinzufügen</td></tr>
</tbody></table>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://1.bp.blogspot.com/-7WbWWwTKOys/WBiYe49La4I/AAAAAAAAbWY/Bb3PRb4JBJQzvYCas4HWEgkV4O-U2GfhgCKgB/s1600/IMG_20161009_151944.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://1.bp.blogspot.com/-7WbWWwTKOys/WBiYe49La4I/AAAAAAAAbWY/Bb3PRb4JBJQzvYCas4HWEgkV4O-U2GfhgCKgB/s400/IMG_20161009_151944.jpg" width="400" /></a></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<br /></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Zutaten:</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">120g Butter</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">50g Zucker</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1 Eigelb</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">150g Mehl</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<br /></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1kg Äpfel (so 5 mittelgroße Äpfel)</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1 Pä. Vanillepudding, 3EL Zucker, ½ Milch</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">200g Frischkäse</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">3EL Zucker</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">1EL Stärke</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<br /></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 700; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Zubereitung:</span></div>
<ul style="margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<li dir="ltr" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; list-style-type: disc; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Pudding nach Packungsangabe kochen und abkühlen lassen</span></div>
</li>
<li dir="ltr" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; list-style-type: disc; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Butter, Zucker, Eigelb und Mehl mit den Händen zu einem Teig kneten und eine 24er Form geben</span></div>
</li>
<li dir="ltr" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; list-style-type: disc; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">die Form in den vorgeheizten Ofen (175°C) geben und den Boden für 10-15 min vorbacken</span></div>
</li>
<li dir="ltr" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; list-style-type: disc; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">in der Zwischenzeit die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und ein kleine Stücke schneiden</span></div>
</li>
<li dir="ltr" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; list-style-type: disc; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">den Pudding mit Frischkäse, Zucker (ggf. ein Spritzer Vanilleessenz) und Stärke mischen</span></div>
</li>
<li dir="ltr" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; list-style-type: disc; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">nun die Apfelstücke auf den vorgebackenen Boden geben und darüber die Puddingmasse verteilen</span></div>
</li>
<li dir="ltr" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; list-style-type: disc; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">noch einmal ab damit in den Ofen für etwa 40 min.</span></div>
</li>
<li dir="ltr" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; list-style-type: disc; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">nach dem Erkalten das Finish mit Puderzucker</span></div>
</li>
<li dir="ltr" style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; list-style-type: disc; text-decoration: none; vertical-align: baseline;"><div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Fertig!</span></div>
</li>
</ul>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<br /></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Fazit: Ein lecker feuchter Apfelkuchen, der herrlich nach Äpfeln schmeckt - leicht nach Vanille - und so gar nicht süß ist. So kommen vor allem aromatische Äpfel in diesem Kuchen sehr gut zur Geltung. </span></div>
<span id="docs-internal-guid-efebe657-200f-2ba7-3d33-5c8f9e2060b2"></span><br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Ein idealer Kuchen für die herbstliche Zeit - am besten zu genießen mit einem Kaffee auf der Couch - vielleicht sogar, wenn es noch ein wenig warm ist. Mhhhhhh.</span></div>
kuchenbikerhttp://www.blogger.com/profile/14736428369293946170noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7854585958920999648.post-61699464715602417312016-10-24T15:41:00.000+02:002016-10-24T15:41:20.412+02:00Impressionen von der Frankfurter Buchmesse 2016<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Man stelle sich vor, es ist <a href="http://buchmesse.de/de/" target="_blank">Buchmesse</a> und ich habe es nicht auf dem Schirm. Das wäre dieses Jahr fast so gewesen. Doch ich habe noch rechtzeitig die Kurve bekommen und mich eine Woche vor Start als Blogger für die alljährliche Frankfurter Bücherschau angemeldet - und dieses Mal wirklich nur als Blogger und nur zu den Themen, die für mich aus kulinarischer Sicht lohnenswert erschienen. </span></div>
<b id="docs-internal-guid-538ac04e-f6d1-22e9-55bc-b746d8b54d35" style="font-weight: normal;"><br /></b>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="http://www.buchmesse.de/de" target="_blank"><img border="0" height="108" src="https://4.bp.blogspot.com/-1hH1RUvzsKo/WA4PK6fOggI/AAAAAAAAbNw/gboLj__U-SINfzosvfd5cksLCewdwt-6gCLcB/s320/FBM_Logo_2016_Ehrengast_Deutsch_Pfade_CMYK_52966.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">So trieb es mich zuallererst in die Halle 3.1 in die Gourmet Gallery - wohin auch sonst. (ok, ein kleiner Abstecher bei den ehemaligen Kollegen war vor der Gourmet Gallery noch drin). Durch die Gourmet Gallery ging es dann mit einer geführten Tour für Blogger und Journalisten. Ok, so groß war der Bereich nicht, dass man hätte es nicht auch alleine machen können. Doch es gab an jedem Stand ein paar Hinweise auf kulinarische und/oder verlegerische Besonderheiten, die ich so gebündelt allein nicht erhalten hätten in der kürze der Zeit. </span></div>
<b style="font-weight: normal;"><br /></b>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Persönlich sehr beeindruckend fand ich </span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.6667px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b><a href="http://www.panizcook.org/En/book/9" target="_blank">Samira’s Cookie Book</a></b></span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> der <a href="http://panizcook.org/En/AboutUs" target="_blank">iranischen Autorin Samira Janatdoust</a> - ein wunderschönes Buch, das mir ganz viel Lust gemacht hat, Cookies zu backen. Wunderbare Rezepte, die den Geschmack der persischen Küche widerspiegeln und mal etwas anderes sind, als die Rezepte, die man so so landläufig findet. Das Buch kommst auf alles Fälle auf meine “Muss-ich-kaufen-Liste”.</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://www.panizcook.org/BookImages/book-3En.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="http://www.panizcook.org/BookImages/book-3En.jpg" height="200" width="167" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Quelle: http://www.panizcook.org/</td></tr>
</tbody></table>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;">Was mich weiterhin verzückte, waren die Ladies um Kim McCosker und ihre Bücher rum um “</span><b style="font-family: Arial; font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;"><a href="http://www.4ingredients.com.au/" target="_blank">4 Ingredients</a></b><span style="font-family: Arial; font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;">”. Auch wenn die Bücher nur wenig Rezepte zum Backen enthielten, kamen hier gleich mehrere Dinge zusammen, die mich in Verzückung versetzten. Hach es war australische Ladies gewesen und ohne es despektierlich zu meinen, sie verkörperten den Mutti-Charme sehr sehr authentisch und sie waren/sind Feuer und Flamme für ihre Idee. Ihr Präsentation auf der Show-Koch-Bühne war gleichermaßen unterhaltsam und lecker und ihr Idee von Rezepten mit nur 4 Zutaten ist einfach und lecker zugleich. </span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><a href="http://www.4ingredients.com.au/" target="_blank"><img border="0" src="http://www.4ingredients.com.au/sites/all/themes/va4ingredients/logo.png" /></a></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="http://www.4ingredients.com.au/" target="_blank">Quelle: http://www.4ingredients.com.au/</a></td></tr>
</tbody></table>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Also ruhig mal inspirieren lassen. </span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Hier Kim McCosker auf der Show-Bühne:</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-aDMjRNcKaCk/WA4Ky6qKXnI/AAAAAAAAbNg/564K2d7rFuIwNmmkDo4oEIXAyI0JePtxQCKgB/s1600/IMG_20161020_131325.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://3.bp.blogspot.com/-aDMjRNcKaCk/WA4Ky6qKXnI/AAAAAAAAbNg/564K2d7rFuIwNmmkDo4oEIXAyI0JePtxQCKgB/s320/IMG_20161020_131325.jpg" width="180" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Großartige Unterhaltung</td></tr>
</tbody></table>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;">Ansonsten gab es nicht ganz so viel neues zu entdecken. </span><br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Die Neuheit aus dem Frühjahr von Cynthia Barcomi “<a href="https://www.randomhouse.de/Buch/Cheesecakes,-Pies-&-Tartes/Cynthia-Barcomi/Mosaik-Verlag/e494496.rhd" target="_blank">Cheesecake, Pies & Tartes</a>” passt ein wenig zu meinem inoffiziellen Motto dieses Jahres “Käsekuchen und Cheesecake”. Es kommt auf jeden Fall auch auf die “Muss-ich-kaufe-Liste”.</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">GU hatte nicht so richtig für mich zu bieten. Immer wieder stolpere ich über die Back-Bibel und zumindest als nicht religiöser Mensch, bin ich mir weiter unschlüssig, was ich davon halten soll. Also bisher ist das Buch nicht meins. Dann gab es noch ein Buch “Less Sugar”. Neben fragwürdigem Design (Rezeptnamen die von unten nach oben zu lesen sind) war es eher Zuckerersatz, der ein Rolle spielte. Aber ich halte es eher mit weniger als mit mehr und vor allem noch mehr Zutaten, die ich anschaffen muss, um zu backen. </span></div>
<b style="font-weight: normal;"><br /></b>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Interessant war noch das Buch oder eher das Projekt “Bake & the City” von Tobias Müller, Back-Blogger von </span><a href="http://kuchenbaecker.com/" style="text-decoration: none;"><span style="background-color: transparent; color: #1155cc; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: underline; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">http://kuchenbaecker.com/</span></a><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">. </span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://www.blvverlag.de/media/image/b8/7a/7d/978383541402057ac65ad052f5_600x600.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://www.blvverlag.de/media/image/b8/7a/7d/978383541402057ac65ad052f5_600x600.jpg" width="251" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Quelle: blv Verlag</td></tr>
</tbody></table>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="font-family: Arial; font-size: 14.6667px; white-space: pre-wrap;">Ein Back-Blogger mit eigenem Backbuch. Ok erstmal nichts ganz außergewöhnliches, aber der blv-Verlag hat ganz schön Marketing-Budget springen lassen, um das Buch hervorzuheben. Allein am Stand war eine ganze Wand nur für sein Buch reserviert und der Autor war auch selber am Stand. Hier würde ich schon gern wissen - wie das Projekt lief, wer die Idee von Reise-Etappen mit Kuchenstationen hatte und wer in Vorleistung zum Geld verdienen gegangen ist - der Blogger oder der Verlag. (Bitte nicht falsch verstehen - ich gönne es Tobias Müller, er hat auch echt leckere Rezepte. Ich will es auch nicht nachmachen. Aber mich interessieren halt Geschäftsmodelle - aber so was es ausschaut, sieht es nach zahlreichen Sponsoren aus).</span></div>
<b style="font-weight: normal;"><br /></b>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.6667px; font-style: normal; font-variant-caps: normal; font-variant-ligatures: normal; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><b>Fazit:</b></span><span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"> Hach - eine Buchmesse ist immer toll. Wobei ich aus der Vergangenheit bedingt die Leipziger Buchmesse immer noch lieber mag. Doch es war auch dieses Jahr wieder schön hier in Frankfurt neue Eindrücke zu gewinnen und liebe Menschen und Freunde aus der Buchbranche zu treffen. Inspiration fürs Backen gab es jetzt nicht so viel - aber es hat die Lust geweckt, wieder intensiver zu backen und zu bloggen. </span></div>
<br />
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Freut Euch also auf die kommenden Zeit.</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">#fbm16 #inspiration</span></div>
<div>
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
kuchenbikerhttp://www.blogger.com/profile/14736428369293946170noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7854585958920999648.post-83162081251924587022016-10-18T15:40:00.001+02:002016-10-18T15:40:25.482+02:00Ein Lebenszeichen<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Ja, dem geneigten Leser wird aufgefallen sein, dass es die letzten Monate reichlich still war hier im Blog. Was soll ich dazu sagen: Ja, es stimmt. Es gibt manchmal Phasen im Leben, da bleibt recht wenig Zeit und so war es in den letzten Wochen und Monate - viel Arbeit, eine gebrochene Hand und schon ist das mit dem Bloggen, Radfahren und Backen nicht mehr ganz so einfach. </span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Aber jetzt möchte ich es wieder angehen, alles 3: Bloggen, Backen und auch Radeln (wobei das im Herbst/Winter nicht ganz so mein Ding ist - ich bin bekennender Warmduscher).</span></div>
<b id="docs-internal-guid-983fc622-d7fc-3ac1-e2cf-9d09439e930d" style="font-weight: normal;"><br /></b>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Es wird auch wieder neue Rezepte in den kommende Wochen geben. Ich konnten in den letzten Monaten nicht so viel Neues ausprobieren, aber doch zumindest ein paar neue Kuchen sind dabei - zu denen dann in den kommenden Tagen und Woche mehr. </span></div>
<b style="font-weight: normal;"><br /></b>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Doch ganz mit dem Backen konnte ich es trotz der wenigen Zeit der letzten Monate nicht lassen. Hier eine kleine Zusammenstellung dessen, was es an Kuchen gab - das meiste sind altbekannte - was sie aber nicht minder lecker macht. </span></div>
<b style="font-weight: normal;"><br /></b>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">An der Stelle wünsche ich alles Lesern einen leckeren und toller Herbst. </span></div>
<b style="font-weight: normal;"><br /></b>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;">Impressionen der letzten Monate:</span></div>
<div dir="ltr" style="line-height: 1.38; margin-bottom: 0pt; margin-top: 0pt;">
<span style="background-color: transparent; color: black; font-family: Arial; font-size: 14.666666666666666px; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: 400; text-decoration: none; vertical-align: baseline; white-space: pre-wrap;"><br /></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-QABBnxK5o1E/WAYkst7S74I/AAAAAAAAbH0/Z2kdbhaNZFAG_FQfm6ynWhxse6IyUtYQACKgB/s1600/IMG_20161016_191854.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-QABBnxK5o1E/WAYkst7S74I/AAAAAAAAbH0/Z2kdbhaNZFAG_FQfm6ynWhxse6IyUtYQACKgB/s400/IMG_20161016_191854.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Neu: Apfelkuchen mit Pudding und Mandelstreusel</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-47SK1hH9stQ/WAYksmCGYfI/AAAAAAAAbH0/rhyaieLF8mQvxb1nywTaSZWOAi-kmdWIgCKgB/s1600/IMG_20161009_232057.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-47SK1hH9stQ/WAYksmCGYfI/AAAAAAAAbH0/rhyaieLF8mQvxb1nywTaSZWOAi-kmdWIgCKgB/s400/IMG_20161009_232057.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ein Altbekannte: Bretonischer Apfelkuchen - immer wieder ein Hochgenuss</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-MMAC-vLfpCw/WAYkso85XLI/AAAAAAAAbH0/1VXP_a5D5SArPzDAvvUYZs87UXOjeCJkACKgB/s1600/IMG_20161009_145919.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://4.bp.blogspot.com/-MMAC-vLfpCw/WAYkso85XLI/AAAAAAAAbH0/1VXP_a5D5SArPzDAvvUYZs87UXOjeCJkACKgB/s400/IMG_20161009_145919.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Neu: Apfelkuchen mit Pudding (ohne Streusel)</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://2.bp.blogspot.com/-hYnyxPRG7xI/WAYkstCD0AI/AAAAAAAAbH0/e9N3wObssA49OWFYVeYQYvRzTAlL0SA4gCKgB/s1600/IMG_20160929_065659.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-hYnyxPRG7xI/WAYkstCD0AI/AAAAAAAAbH0/e9N3wObssA49OWFYVeYQYvRzTAlL0SA4gCKgB/s400/IMG_20160929_065659.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-ThyoJj7oIhs/WAYkshdWduI/AAAAAAAAbH0/R66bluHolD4DfDushQlluQ5WMrMGRyTswCKgB/s1600/IMG_20160918_221126.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://3.bp.blogspot.com/-ThyoJj7oIhs/WAYkshdWduI/AAAAAAAAbH0/R66bluHolD4DfDushQlluQ5WMrMGRyTswCKgB/s400/IMG_20160918_221126.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Friesischer Pflaumenkuchen</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-QK9JGtfa_pY/WAYkso2dgEI/AAAAAAAAbH0/3uSuSVDfkjAYv7ATdUPEKSjP8u4bvdPMgCKgB/s1600/IMG_20160901_082900.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://2.bp.blogspot.com/-QK9JGtfa_pY/WAYkso2dgEI/AAAAAAAAbH0/3uSuSVDfkjAYv7ATdUPEKSjP8u4bvdPMgCKgB/s400/IMG_20160901_082900.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pflaume-Schmand</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://3.bp.blogspot.com/-Kjmtt1VIPr0/WAYksqGwAWI/AAAAAAAAbH0/1gofVZrq-owazfF_ursItGeMRc2HzgFfQCKgB/s1600/IMG_20160618_144756.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="400" src="https://3.bp.blogspot.com/-Kjmtt1VIPr0/WAYksqGwAWI/AAAAAAAAbH0/1gofVZrq-owazfF_ursItGeMRc2HzgFfQCKgB/s400/IMG_20160618_144756.jpg" width="225" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Der kuchenbiker mit Handicap</td></tr>
</tbody></table>
<br />kuchenbikerhttp://www.blogger.com/profile/14736428369293946170noreply@blogger.com1