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| Projekt Apfelkuchen im Überblick |
Den für mich besten Apfelkuchen zu finden, das war 2014 Ziel meines
Projekts Apfelkuchen. Hier nun mein Fazit - mein Abschlussbericht.
Was sich eindeutig sagen lässt: Es gibt einfach zu viele und vor allem
unterschiedliche Rezepte, dass es schier unmöglich ist, ein Rezept übergreifend
über alle zu stellen. Doch aus meiner ganz persönlichen Sicht ergibt sich
folgende Rangfolge:
Platz 1 als bester Apfelkuchen ist und bleibt mein BretonischerApfelkuchen. Er ist einfach unschlagbar in seiner Einfachheit, fast schon
puristisch an Zutaten, und seinem überragenden Geschmackserlebnis. Vor allem
ist es ein Geschmackserlebnis, dass ich mit Blick auf die Zutaten so nie
erwartet hätte.
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| Himmlisch lecker! |
Auf Platz 2 kommt auch ein bekannter Kuchen: mein Apfelkuchen mitStreuseln (mit richtig schön großen Streuseln). Äpfel und Streusel lassen sich
einfach nicht besser kombinieren als auf diese Art und Weise.
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| Streusel, Streusel, Streusel |
Auf Platz 3: Ab hier wird es für mich schwierig wirklich trennscharf zu
sagen, welcher Kuchen hierher gehört. Deshalb vergebe ich diesen Platz dreimal –
denn alle drei Rezepte haben auf ihre Art und Weise etwas besonders.
Darüber hinaus kann ich die anderen Apfelkuchen-Rezepte ebenfalls uneingeschränkt
empfehlen. Es ist keines dabei, von dem ich abraten würde.
Nachgestellt sei noch, dass ich mich nur mit Rezepten beschäftigt habe,
die für mich auch im ersten Schritt lecker erschienen. Damit fielen leider
aller Rezepte mit Hefeteig oder auch die Pies durch. Ich bitte das zu
verziehen.
Ich wünsche allen viel Spaß beim Nachbacken und ich freue mich natürlich
auch weiterhin auf Rezeptideen von Euch, um die Liste der Apfelkuchen weiter
wachsen zu lassen.
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